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BERENJENAS GRATINADAS
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| Ingredientes : |
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2 berenjenas grandes, en rodajas delgadas
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1 cebolla grande, en rodajas delgadas
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4 tomates medianos, cortados en trozos
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2 dientes de ajo, finamente picados
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2 hojas de laurel
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50 g (2 oz) de aceitunas negras, sin pepa
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200 g (7 oz) de queso dieta, rallado grueso
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Orégano fresco, picado
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal
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| Preparación: |
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Espolvorear sal a las rodajas de berenjenas y colocar en un colador durante ½ hora para que elimine lo amargo. Lavarlas y secarlas.
Colocar las rodajas en una fuente de horno y cubrir con las cebollas. Luego poner encima el tomate, el ajo, laurel y aceitunas. Sazonar con sal. Espolvorear con queso, orégano y rociar con aceite de oliva.
Llevar a horno de 350°F (180°C) hasta que se gratinen.
Calorías 183
Proteínas 10.04 gr.
Grasas 10.51 gr.
Carbohidratos 14.42 gr.
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4 a 6 personas
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166 calorías por ración
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