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SALSA HUANCAINA
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Ingredientes : |
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7 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas
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300 g (10 ½ oz) queso fresco (ricotta o feta) |
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Aceite
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2/3 taza de leche
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1 cebolla pequeña picada
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1 diente de ajo molido
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Sal
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Pimienta
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Preparación: |
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Colocar en la licuadora los ajíes cortados en trozos. Licuar con la leche.
Saltar cebolla en aceite hasta que esté cocida, agregar el ajo y mezclar.
Echar la cebolla a la licuadora junto con el queso fresco cortado en trozos. Licuar.
Agregar aceite hasta obtener una salsa cremosa.
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