Combinar los pepinillos, la crema agria, yogurt, ralladura de limón, jugo de limó e hinojo y mezclar bien. Separar.
Sazonar la trucha con sal y pimienta. Colocar la trucha en una placa de horno ligeramente engrasada y hornear los filetes en horno de 400 °F (200 °C) durante 8 a 10 minutos o hasta que estén cocidos. Retirar del horno.Servir y bañar con la salsa.
