Otras secciones
 
Artículos
Conversiones y medidas
¿Dónde consigo?  
Secretos y tips
 
Buscador por receta
o ingrediente
  
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas		 Enviar a
un amigo		 Imprimir Evalúa la receta
  BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE ALBARICOQUE     


   Ingredientes :
 
6 filetes de pechuga de pollo (3 pechugas enteras)
4 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
1 ½ taza de mermelada o confitura de albaricoque
Jugo de 2 limones
¼ de taza de agua
¼ de taza de salsa de soya o sillao
1 diente de ajo triturado
Comino
Pimienta de cayena (opcional)
8 palitos de brocheta o anticucho, remojados en agua durante 30 minutos

   Preparación:

Cortar las pechugas de pollo en trozos medianos y sazonar con sal y pimienta. Mezclar con 2 cucharadas del aceite y dejar reposar unos minutos. Ensartar 4 trozos de pollo en cada palito, previamente remojado en agua. Calentar la parrilla o la sartén (no debe tener el borde alto) con las 2 cucharadas de aceite restante. Se pueden colocar las brochetas en la rejilla más alta del horno y dorarlas con el gratinador (broil). Dorar por todos lados. No tienen que cocinarse.

Aparte mezclar en la licuadora la mermelada de albaricoque, jugo de limón, agua, salsa de soya, ajo triturado, comino y cayena (opcional), sal y licuar hasta que esté como un puré. Verter en una olla pequeña y llevar a hervir, moviendo. Bajar el fuego y reducir 2 minutos.

Pincelar la salsa en los trozos de pollo, dorar 2 minutos y darles vuelta. Pincelar nuevamente, dorar 2 minutos y darles la vuelta. Repetir hasta que los trozos estén cocidos.

Servir acompañado con Arroz saltado con Hongos Shitake y Jengibre (Kion)

Calorías 305.41
Proteínas 26.93 gr.
Grasas 18 gr.
Carbohidratos 8.25 gr.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA DE ALBARICOQUE

Desde Lima, Perú :
Está fácil de preparar y es deliciosa.

Desde Lima, Perú :
Las brochetas son excelentes para departir en una reunión. Tuve un problema al querer agregarle un trozo de brócoli, se chamusqueo con el fuego de la parrilla.

Desde Barranquilla, Colombia :
Deliciosa!
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Lonchera Pre-Escolar
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Adulto
Cocina Light Conversiones y medidas Quiénes Somos
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Registro
Cocina Económica Secretos y tips
Cocina para Dos Glosario  
Cocina para Bébes    
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2016 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.