Retirar la comida de las hojas de las alcachofas y picar los corazones
Batir los huevos ligeramente en un recipiente. Agregar la leche, el agua, las alcachofas y el queso parmesano. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien.
Verter en un molde engrasado y llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) a baño maría hasta que cuaje. Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar y servir.
