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  MERMELADA DE ROCOTO     


   Ingredientes :
 
6 rocotos, sin semillas ni venas
Agua
4 cucharadas de sal
1 1/4 taza de vinagre blanco
1 taza de az˙car

   Preparación:

Colocar los rocotos en una olla grande y verterle 2 litros de agua, la sal y una taza del vinagre. Llevar a hervir 30 minutos, retirarlos del fuego y escurrir. Pelar los rocotos y picarlos en cuadritos. Colocarlos en una olla con 1 taza de az˙car y el resto del vinagre. Llevar a hervir a fuego bajo y cocinar hasta que tenga la consistencia de mermelada. Envasar.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MERMELADA DE ROCOTO

Desde Lima, Per˙ :
Excelente!

Desde Lima, Per˙ :
Excelente.

Desde Lima, Per˙ :
Muy bueno!
 
 
 
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