BIZCOCHO DE NUECES PARA EL CAFÉ

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BIZCOCHO DE NUECES PARA EL CAFÉ

Ingredientes :

1 taza de nueces picadas

2 cucharaditas de canela molida

3/4 taza de azúcar

125 g (4 ½ oz) de margarina o mantequilla

1 taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de leche agria (mezclar con 1 cucharadita de vinagre)

2 tazas de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

8 manzanas criollas, peladas, sin corazón y cortadas en gajos gruesos

Preparación:

Mezclar las nueces picadas, la canela y ¾ de taza de azúcar y separar.

Batir la margarina con el azúcar hasta cremoso y agregar los huevos, uno por uno, y la vainilla.

Mezclar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato de soda y sal y agregar a la mezcla de huevos alternando con la leche agria.

Engrasar y enharinar un molde con hueco. Echar en el molde por capas: una capa de la mezcla de nueces con canela y azúcar que se separó, luego una capa de la masa con leche agria y una de manzanas en gajos. Repetir hasta terminar.

Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) aproximadamente de 50 a 60 minutos o hasta que cuaje.

Otros bizcochos para acompañar un café:
Bizcocho con puré de manzanas
Bizcocho con streusel de canela
Bizcocho de plátano

6 – 8 personas



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