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  CREMA DE YOGURT Y PEPINILLO PARA BOCADITOS     


   Ingredientes :
 
2 dientes de ajo, de tamaño mediano, pelados
1 ½ taza de yogurt natural
¾ de taza de pepinillo, pelado, sin semillas y picado finamente
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 cucharaditas de hojas de menta frescas, picadas
2 cucharaditas de eneldo fresco, picado (dill)
2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
Hojas de menta para la decoración (opcional)
1 cucharadita de sal gruesa, aproximadamente

   Preparación:

Echar 1 cucharadita de sal en una tabla de picar y colocar los 2 dientes de ajo encima. Picarlos finamente, mezclándolos con la sal y colocar todo en un recipiente mediano. Verter encima el yogurt y mezclar.

Colocar el pepinillo en un colador y presionar para eliminar el mayor líquido posible. Agregar el pepinillo escurrido, el vinagre, las hojas de menta y el eneldo picados, el aceite de oliva a la mezcla de yogurt. Mezclar y sazonar con sal. Cubrir y refrigerar por mínimo 4 horas antes de servir.

Servir frío y decorar con hojas de menta. Acompañar con triángulos de pan pita frescos o tostados.

Rinde: 2 tazas

Otras cremas o dips para bocaditos:
Crema de atún para untar
Crema de cebolla y tomillo para bocaditos
Dip cremoso de orégano para verduras
 
     
     
 
 
 
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