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  LOCRO DE ZAPALLO LIGHT     


   Ingredientes :
 
200 g de zapallo, picado y cocido
¼ de cebolla, picada
¼ de diente de ajo, molido
1 papa blanca, cocida, pelada y cortada en trozos
1 ½ cucharadita de arveja cocida
½ taza de choclo tierno, desgranado y cocido
30 g de queso fresco dieta, desmenuzado
2 – 3 cucharadas de leche descremada
1 pizca de orégano
Aceite en spray, light o 1 cucharadita de aceite
Ají, sin semillas ni venas, picado, al gusto
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar el aceite en una olla y agregar la cebolla, el ajo, el ají, el orégano. Cocinar hasta que la cebolla esté cocida. Sazonar con sal y pimienta. Agregar el zapallo, las arvejas y los granos de choclo. Dejar cocer unos minutos a fuego lento con la olla tapada. Añadir el queso y la leche y mover suavemente. Rectificar la sazón.

Receta de la Nutricionista Alejandra Valdez Alonso www.nutriale.com

Sugerencia para la lonchera:
Preparar todo el día anterior y colocarlo en un recipiente tapado en el refrigerador.
A la mañana siguiente calentarlo y colocarlo en un envase conservador de calor o un termo.
 
     
     
 
 
 
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