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  TORTA DE NUECES Y MANJARBLANCO     


   Ingredientes :
 
4 tazas (800 gr) de nueces molidas
1 ½ taza (300 gr) de azúcar
1 taza (120 gr) de harina
6 huevos, separados
4 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza (125 ml) de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 – 1 ½ taza de manjarblanco, aproximadamente
Opcional: nueces picadas y crema Chantilly para la decoración

   Preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien blancas y cremosas. Cernir la harina con el polvo de hornear y agregarlo a las yemas alternando con la leche. Incorporar las nueces molidas con movimientos envolventes. Por último agregar la claras batidas a punto de nieve en forma envolvente.

Verter en 2 moldes enmantequillados (si se desea, se puede colocar papel manteca engrasado en el fondo del molde para que sea mas fácil desmoldar) y llevar al horno precalentado a 180ºC (350ºF) por 30 minutos o hasta que al introducir un probador éste salga seco.

Retirar del horno y desprender el bizcocho con un cuchillo por los costados. Dejar enfríar y desmoldar. Colocar uno de los bizcochos en un plato de servir y untarlo con abundante manjarblanco. Acomodar encima el otro bizcocho y cubrir por encima y los costados con manjarblanco. Si se desea, decorar con nueces molidas encima. También se puede decorar con crema Chantilly y nueces picadas.
 
      10 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

TORTA DE NUECES Y MANJARBLANCO

Desde Lima, Perú :
Extraordinaria....suave y muy ligera. Muy rica y facilísima de hacer. e puse encima unas nueces bañadas en chocolate bitter.
 
 
 
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