Lo ha dicho Gastón Acurio: Mistura, la Feria Gastronómica Internacional de Lima, apuesta a convertirse en el evento gastronómico más importante del planeta. No es una meta imposible. Gastón, a quien la Gourmand World Cookbook Awards acaba de premiar por publicar el mejor libro gastronómico del mundo– conoce de retos y sabe que lo respaldan la calidad de nuestros productos agrícolas, de nuestro mar y de nuestros cocineros.
Este año se esperan 200,000 visitantes; por eso se ha trasladado al Parque de la Exposición (100 mil m2 vs. 12 mil del 2008). Acogerá a unos 500 productores y, además de los mejores cocineros peruanos, llegarán tres de los más renombrados chefs del mundo.
Sí, Mistura será una feria para mirarnos… y para mostrarnos.

 
 
 
 
 FILETE DE PESCADO CON PESTO DE CULANTRO
 SOUFFLE DE PRALINE HELADO
 POLLO A LA CAZADORA
 PAPAS DORADAS
 POLENTA A LA PARMESANA PARA DOS
PATE DE POLLO
PICCATA DE POLLO AL LIMÓN
FILETE DE SALMÓN GLASEADO CON MIEL Y SALSA DE SOYA
SALTADO DE CERDO Y CASHEWS CON KOLANTAO Y PIMIENTO
PASTA CON TRUCHA AHUMADA Y CREMA AL VODKA
ENSALADA DE ESPINACAS CON CREMA DE PEPINILLO
WANTAN RELLENO CON MANJARBLANCO  
MOUSSE DE CAPPUCCINO
ARROZ PILAF CON ARVEJITAS Y PROSCIUTTO
POLLO A LA KIEV
ENTREMESES DE ALCACHOFAS ENCURTIDAS
ENSALADA DE ESPARRAGOS CON CHAMPIÑONES Y LAMINAS DE PARMESANO
ENSALADA DE CANGREJO TORONJA, PALTA Y HIERBAS
FILETES DE TRUCHA O SALMON A LA PIMIENTA
GRATINADO DE POROS CON JAMON
FONDUE DE CHOCOLATE A LA NARANJA
MERENGUES AL MARACUYA
CREPES DULCES DE QUESO FRESCO  
CONCHITAS A LA CREMA CON PORO, KOLANTAO Y AJI  
FILETES DE PECHUGA DE POLLO A LA VALDOSTANA
CHULETAS DE CERDO CON HONGOS
FILETES DE SALMON A LA CREMA DE QUESO Y YOGURT
RISOTTO CON ALCACHOFAS, JAMON Y PIMIENTO ROJO
GRATINADO DE PAPA Y QUESO GRUYERE
ENSALADA DE CORAZONES DE ALCACHOFA Y PALMITO
ENSALADA DE LECHUGA, ESPINACA Y ARUGULA CON ADEREZO DE NUEZ Y MOSTAZA
ENSALADA TIBIA DE TOMATES CHERRY
PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON
RAVIOLES CON CREMA DE SALVIA
SALTADO DE KOLANTAO Y TOMATES CHERRY
HELADO DE MARACUYA
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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