Tabla de Conversiones

Lo ha dicho Gastón Acurio: Mistura, la Feria Gastronómica Internacional de Lima, apuesta a convertirse en el evento gastronómico más importante del planeta. No es una meta imposible. Gastón, a quien la Gourmand World Cookbook Awards acaba de premiar por publicar el mejor libro gastronómico del mundo– conoce de retos y sabe que lo respaldan la calidad de nuestros productos agrícolas, de nuestro mar y de nuestros cocineros.
Este año se esperan 200,000 visitantes; por eso se ha trasladado al Parque de la Exposición (100 mil m2 vs. 12 mil del 2008). Acogerá a unos 500 productores y, además de los mejores cocineros peruanos, llegarán tres de los más renombrados chefs del mundo.
Sí, Mistura será una feria para mirarnos… y para mostrarnos.

Equivalencias Aproximadas de longitud

U.S.	Métrico
1/4 pulgada	0.6 centímetros
1 pulgada	2.5 centímetros
2 pulgadas	5.08 centímetros
4 pulgadas	10.16 centímetros
5 pulgadas	13 centímetros
6 pulgadas	15.24 centímetros
12 pulgadas	30.48 centímetros
36 pulgadas	91.44 centímetros

Temperaturas de Horno

Temperatura	Grados Farenheit	Grados Centígrados	Británico (Regulo) Gas
Muy bajo Muy bajo Muy bajo Bajo o lento Bajo o lento Tibio Moderado Caliente moderado Caliente Caliente Muy caliente Muycaliente	200 225 250 275 300 325 350 375 400 425 450 475	95 110 120 135 150 165 175 190 200 220 230 245	0 1/4 1/2 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Equivalencias para diferentes tipos de ingredientes
Todas las equivalencias son aproximadas

El contenido en sólido de una taza varía en su peso de acuerdo al tipo de ingrediente.
Una taza estándar de líquido es la misma para cualquier líquido.
Usar la siguiente tabla para convertir la medida de taza a peso o volumen.

Taza	Polvo fino ej. harina	Grano ej. arroz	Granulado ej. azucar	Líquidos Sólidos ej. manteca	Líquidos ej. leche
1 3/4 2/3 1/2 1/3 1/4 1/8	140 g 105 g 93 g 70 g 47 g 35 g 18 g	150 g 113 g 100 g 75 g 50 g 38 g 19 g	190 g 143 g 125 g 95 g 63 g 48 g 24 g	200 g 150 g 133 g 100 g 67 g 50 g 25 g	240 ml 180 ml 160 ml 120 ml 80 ml 60 ml 30 ml

Ingredientes líquidos por volumen

1/4 cucharadita
1/2 cucharadita
1 cucharadita
3 cucharaditas

1 cucharada
2 cucharadas
4 cucharadas
5 1/3 cucharadas
8 cucharadas
10 2/3 cucharadas
12 cucharadas
16 cucharadas
1 pt
1 qt

1/8 taza
1/4 taza
1/3 taza
1/2 taza
2/3 taza
3/4 taza
1 taza
2 tazas
4 tazas

1/2 oz fluída
1 oz fluída
2 oz fluída
3 oz fluída
4 oz fluída
5 oz fluída
6 oz fluída
8 oz fluída
16 oz fluída
32 oz fluída
33 oz fluída

1 ml
2 ml
5 ml
15 ml
30 ml
60 ml
80 ml
120 ml
160 ml
180 ml
240 ml
480 ml
960 ml
1000 ml

1litro

Ingredientes secos por peso
Para convertir onzas a gramos, multiplicar el número de onzas por 30.

1 oz
4 oz
8 oz
12 oz
16 oz

1/16 lb
1/4 lb
1/2 lb
3/4 lb
1 lb

30 g
120 g
240 g
360 g
480 g