Hidratar la gelatina en agua, disolver a fuego bajo y enfriar.

Colocar todos los ingredientes, con excepción del perejil, en la licuadora o procesadora.

Licuar o procesar hasta formar una pasta homogénea. Bajar la velocidad y agregar la gelatina tibia. Incorporar el perejil picado y mezclar.

Verter en un molde ligeramente aceitado y refrigerar hasta que cuaje.

Desmoldar sobre una fuente y decorar con hojas de berros.