300 g (10 oz) de queso emmenthal o similar, rallado
200 g (7 oz) de jamón (opcional)
1 k (2 lb 4 oz) de papa blanca, pelada
1 taza de hojas de espinacas cortadas a la juliana, cocidas
½ taza de queso Mozzarella, rallado
4 huevos
Sal
Pimienta
Nuez Moscada
Preparación:
Mezclar en una vasija la leche con la crema, los condimentos y los huevos. Rallar la papa e incorporarla a la mezcla de leche, conforme se va rallando, para evitar que se oxide.
Agregar el jamón (opcional) el queso emmenthal y la espinaca. Mezclar bien.
Verter todo en un molde engrasado y espolvorear queso Mozzarella encima.
Cocinar en horno precalentado de 350°F (180°C) durante 1 hora o hasta que haya cuajado y esté dorado encima.
