FILETE DE ATUN AL BALSAMICO

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

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FILETE DE ATUN AL BALSAMICO

Ingredientes :

4 filetes de atún de aproximadamente 170 g (6 oz) cada uno

¼ de taza de caldo de pollo, desgrasado

1 cucharada de vinagre balsámico

4 cucharaditas de azúcar rubia

1 cucharada de salsa de soya o sillau

½ cucharadita de maicena

4 tallos de cebolla china, cortados en trozos diagonales de 3 cm (1½ pulgada)

Sal

Aceite en spray (reemplazar por 1 cucharadita de aceite vegetal)

Preparación:

Rociar con el aceite en aerosol y calentar una sartén.

Sazonar el atún con sal y pimienta. Colocar el pescado en la sartén caliente y cocinar 3 minutos por cada lado hasta que esté cocido a término medio o al punto de cocción que se desea. Retirar de la sartén

Mezclar el caldo, vinagre, azúcar, sillao y maicena en una olla pequeña. Llevar a hervir y cocinar 1 minuto, moviendo. Retirar y verter encima de los filetes de atún.

Decorar cada filete con los trozos de cebollita china.

4 personas
270 calorías

Maridaje
Viña Alarde Crianza

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
FILETE DE ATUN AL BALSAMICO

Desde Lima, Perú :

A la hora de mezclar el sillao con los ingredientes, pueden agregarle una cucharada de zumo de naranja para un toque muy especial y realzar este plato, Jaime.

Desde Guatemala, Guatemala :

Me encanta su facilidad para prepararla, especial para las personas que no cuentan con mucho tiempo. Gracias.

Desde Dubai, Emiratos Arabes Unidos :

Muy fácil y deliciosa !!!!!