HUEVOS RELLENOS A LA DIABLA

HUEVOS RELLENOS A LA DIABLA

Ingredientes :

6 huevos cocidos

1 cucharada de cebollita china, finamente picada

3 cucharada de mayonesa light

1 ½ cucharada de queso ricotta o queso cabaña (puede ser queso fresco)

Gotas de jugo de limón

1 cucharadita de curry en polvo

Ají molido, al gusto

Pizca de comino

Pimienta

Sal

6 galletas integrales

Páprika o Pimentón

Perejil, finamente picado

Preparación:

Pelar los huevos cocidos y cortar por la mitad longitudinalmente. Retirar las yemas y triturarlas con un tenedor. Mezclar las yemas con el resto de los ingredientes. Sazonar al gusto.

Rellenar nuevamente cada mitad. Refrigerar 1 hora.

Espolvorear encima con páprika y perejil picado antes de servir.
Servir con galletas integrales.

Calorías 62
Proteínas 4.22 gr.
Grasas 3.9 gr.
Carbohidratos 2.53 gr.

Ración: ½ huevo relleno

Calorías por ración: 57

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
HUEVOS RELLENOS A LA DIABLA

Desde Lima, Peru :

Me encantó. La usé para un almuerzo con invitados. Es super práctica, fresca y rápida. Yo sustituí el queso por tocino frito picadito y aceitunas verdes picaditas. Traté de darle un poco más de realce y quedó buenísima.