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  MERENGUES CROCANTES     


   Ingredientes :
 
½ taza de clara de huevo, a temperatura de ambiente
250 g (9 oz) azúcar
1 cucharada de fécula de maíz o maicena
Pizca de sal

   Preparación:

Batir las claras en la batidora con la sal. Cuando estén espumosas agregar gradualmente la mitad del azúcar. Seguir batiendo hasta que estén duras a punto de merengue.

Retirar el tazón de la batidora y agregar el resto del azúcar y la maicena en forma envolvente.

Rellenar una manga de decoración con boquilla lisa o rizada y formar los merengues sobre una placa de horno cubierta con silicona o papel manteca previamente engrasado y enharinado. También se pueden formar los merengues con la ayuda de 2 cucharas.

Llevar al horno pre calentado de 200°F (95°C) o a temperatura mínima por 2 horas.

Una vez listos enfriar y guardar en recipiente hermético.

Para hacer discos de merengue, proceder de la misma manera. Dibujar en papel manteca.
Engrasarlo y enharinarlo y extender la mezcla dentro del círculo. Hornear de la misma manera.

Sugerencias para la lonchera:
Tener los merengues en un recipiente hermético. Se conservan varias semanas crocantes si están herméticamente cerrados.
 
      Rinde: Aproximadamente 50 merengues de 4 cm. (1½
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MERENGUES CROCANTES

Desde Barcelona, España :
Muy buena la receta, seguir sacando mas.

Desde Medellin, Colombia :
La mejor receta de merengues que he preparado. Gracias !!

Desde Lima, Perú :   
Me parece muy buena la preparación, se la recomiendo a muchas personas probar eso en vez de golosinas, realmente es delicioso.

Desde Lima, Perú :   
Es fácil y rápido de preparar pero lo malo es que se tiene que hacer con unas horas de anticipación, ya que en total dura como 3 hrs.

Desde Santiago, Chile :   
Buena y sana, ideal para los niños.

Desde Iquique, Chile :
Excelente receta. Deliciosa y fácil de preparar, felicidades.

Desde Lima, Perú :   
Es justo lo que buscaba! Habla una alfajorera aficionada, nunca sé que hacer con las claras! Aprovecharé el horno caliente y las benditas claras! Gracias!

Desde Monte Grande, Argentina :
Por fin encontré el secreto de panaderías, para que salgan bien sequitos y no pegoteados como otros que he probado. Muchas gracias.

Desde Ushuaia, Argentina :
La receta es buenísima, sencilla y fácil, salieron re bien y muy ricos.

Desde Young, Uruguay :   
muy buena su receta, no falla

Desde Winnipeg, Canadá :
Excelente opción para no tirar las claras ya que es súper fácil y salen muy bien.

Desde México DF, México :
Voy a hacer la receta, espero que no se humedezcan pronto, saludos.

Desde Virginia, E.E.U.U. :
Buenas! Yo las hago un poco chicas porque le agrego manjarblanco o dulce de leche y la vuelvo a tapar con otra tapa de merengue. Ricooooo

Desde Virginia, E.E.U.U. :
Buenas! Yo las hago un poco chicas porque le agrego manjarblanco o dulce de leche y la vuelvo a tapar con otra tapa de merengue. Ricooooo!

Desde La Serena, Chile :
Maravillosa receta, cuando yo la preparé, la hice con azúcar impalpable. Puedo usar granulada?Gracias
 
 
 
 
 
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