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  MERMELADA DE MANDARINA     


   Ingredientes :
 
1 k (2 lb 4 oz) de mandarinas, de cáscara delgada y de preferencia sin pepas
750 g (1 lb 10 oz) de azúcar
Jugo de 1 limón

   Preparación:

Lavar y pelar las mandarinas. Cortar las cáscaras en tiritas delgadas. Cortar la pulpa en cuadritos.

Colocar las tiritas en una olla y cubrirlas con agua fría. Llevar a hervir durante 5 minutos, retirar del fuego y escurrir. Repetir este procedimiento 2 veces más.

Colocar en una olla las tiritas de mandarina, ya hervidas, la pulpa cortada en cuadritos, el azúcar y el jugo de limón. Llevar al fuego hasta que tome punto. No mover con espátula o cuchara, sólo mover la olla para asegurarse que no se pegue.

Proceder a envasar de acuerdo a las Recomendaciones para la Preparación y Envasado de Mermeladas.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MERMELADA DE MANDARINA

Desde Asunción, Paraguay :
Epectacular!!.. Sólo falta la medida del jugo de limón.

Desde Antigua, Guatemala :   
Me encantó!!!!

Desde Miramar, Prov. de Buenos Aires, Argentina :
Tengo limones muy grandes.... pero no creo que afecte el gusto. Aunque lo mezclo (el jugo, con media taza de agua). Acabo de hacer, Mermelada de naranja, pero me faltaba de Mandarina. Gracias.

Desde Santo Tomé, Argentina :
Es una preparación fácil y el resultado exquisito.

Desde San Rafael, Mendoza, Argentina :
Me encantó y muy fácil! Gracias, Norma.

Desde Villa Carlos Paz, Argentina :
Es una receta exquisita y muy fácil de preparar y sí, la voy a volver a preparar.

Desde Buenos Aires, Argentina :
Muy buena receta!!! La preparé y me salió buenísima!!! Gracias.

Desde San Pedro de Macoris, República Dominicana :
Excelente!

Desde Chiapas, México :
Tengo un árbol cargado de mandarinas que mañana se convertirán en esta deliciosa mermelada! Gracias.
 
 
 
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