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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  MACHACADO DE MEMBRILLO     


   Ingredientes :
 
3 membrillos grandes
4 tazas de agua
1 raja de canela entera
Azúcar
Jugo de 1 limón

   Preparación:

Lavar y cortar los membrillos por mitad. Poner a hervir en una olla con agua y canela hasta que estén muy suaves. Retirar del fuego, pelarlos y retirarles las pepas.

Licuar con el líquido del hervido (la menor cantidad de líquido posible), procurando que quede lo mas espeso posible. Una vez licuado, medir la cantidad de puré de membrillo que resulte y colocar en una olla con la misma medida de azúcar y el jugo de limón.
Llevar a hervir, moviendo suavemente, hasta que tome punto, esté espeso y se vea el fondo de la olla. Retirar del fuego y entibiar.

Forrar un molde rectangular pequeño con papel platina o plástico.

Echar el puré de membrillo presionando con una espátula. Enfriar y luego desmoldar.

Quedara un bloque que luego se corta en tajadas.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MACHACADO DE MEMBRILLO

Desde Ginebra, Suiza :
La recomiendo, es fácil de preparar y el resultado es delicioso. Les encantó a todos. Yo le puse menos azúcar.

Desde Lima, Perú :
Excelente! Por fin puedo prepararlo, antes lo andaba comprando! Me encanta... lo preparo siempre! Es riquísimo y sobre todo que es PERUANO!
 
 
 
 
 
 
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