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Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  CASPIROLETA     


   Ingredientes :
 
2 cucharaditas de azúcar
1 trozo de canela entera
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
1 copa de brandy o aguardiente (pisco)
1 pizca de nuez moscada
Canela en polvo, para espolvorear
1 taza de leche fresca

   Preparación:

Colocar la leche en una olla y llevar a hervir con la canela y el azúcar.

Aparte batir, a mano, el huevo con el brandy o aguardiente y la vainilla. Sin dejar de batir se agrega la leche hervida, lentamente para que no se cocine el huevo y finalmente una pizca de nuez moscada rallada. Se sirve caliente y se espolvorea encima canela en polvo.
 
      Rinde: 2 tazas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CASPIROLETA

Desde Mexico, Mexico :   
Muy buena.

Desde , Alemania :
Es la que me daba mi mamá cuando estaba resfriado!

Desde El, USA :
Excelente receta!

Desde Lima, Perú :
Es como la receta que dió mi abuela a mi madre. Mi abuela nació en Lima en 1900. Felicitaciones.

Desde Medellín, Colombia :   
Buena, aunque la conocía con otros ingredientes más exóticos.

Desde Cali, Colombia :
Apenas para una tarde de lluvia de buena compañía casera.

Desde Lima, Perú :
Normalmente tengo tos durante todo el invierno y depués de tomar ésto ya no! Si funcionaaa!!!! y es buenaaazo.

Desde Bretaña, Francia :
Mi abuelo, era de origen vasco, pero nació en Perú y preparaba la caspiroleta con Cognac.

Desde Lima, Perú :
Bueníííííísima!
 
 
 
 
 
 
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