CEVICHE DE ATUN

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

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CEVICHE DE ATUN

Ingredientes :

2 latas de filete de atún

Jugo de 5 limones

3 cebollas, cortadas a la juliana, como para cebiche

2 ajíes frescos, sin semillas ni venas, picados

8 hojas de lechuga

6 tajadas de camote cocido

6 tajadas de choclo cocido

2 cucharadas de apio, picado

1 cucharada de culantro

1 cucharada de perejil, picado

1 cucharada de ají amarillo

1 cucharadita de ajos molidos

Sal

Pimienta

Preparación:

Mezclar la cebolla a la juliana con el jugo de los limones y el apio picado.

Agregar el atún y añadir los ajíes frescos picados, el ají molido y mezclar bien.

Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar por 30 minutos aproximadamente.

Colocar en una fuente, espolvorear con perejil y culantro picado y adornar con hojas de lechuga. Servir acompañado con rodajas de camote y choclo.

Tiempo de Preparación: 25 minutos

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4 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
CEVICHE DE ATUN

Desde Lima, Peru :

Está buenaza, si pueden envíenme otras recetas a mi correo.

Desde Moquegua, Perú :

La receta está buenísima, muchas felicidades al que la escribió.

Desde Santiago, Chile :

Se le puede agregar merquén (ají cacho de cabra ahumado), le dá un sabor mucho más fuerte a la preparación, además de cilantro, que le dá un sabor más fresco.

Desde Heredia, Costa Rica :

Me parece exquisita. La voy a probar con atún fresco en tiritas y después hablaremos.

Desde Piura, Perú :

Está buena la receta...

Desde Buenos Aires, Argentina :

Me encantó. Felicito al que la creo, exquisita para invierno y verano.