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Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
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Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
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La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CAUSA DE BETARRAGA RELLENA DE POLLO Y PALTA     


   Ingredientes :
  Causa:
1 k (2 lb 4 oz) de papa amarilla
Jugo de 2 limones, aproximadamente
Ají amarillo fresco, molido, al gusto
1/4 de taza de aceite vegetal
1 betarraga mediana
Sal
Pimienta

Relleno:
3 filetes de pechuga de pollo, cocido y deshilachado
Mayonesa, la cantidad necesaria
2 paltas, peladas y cortadas en tajadas
4 huevos cocidos, pelados y cortados en tajadas
Tiras de pimiento, para decorar

   Preparación:
Causa:
Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua con sal. Lleva a hervir, a fuego moderado, hasta que estén cocidas. Retirar de la olla y aún calientes, pelarlas y pasarlas por un prensapapas de manera que se forme un puré. Dejar enfriar unos minutos y amasar. Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto.

Colocar la betarraga en una olla y cocinarla en agua. Una vez cocida, pelarla y cortarla en trozos. Colocarla en la licuadora con lo necesario de agua de cocción (lo mínimo posible) y licuar hasta formar un puré.

Mezclar gradualmente este puré con la causa hasta lograr el color deseado.

Usar aro chico para presentación individual y aro grande para presentación en fuente.

Colocar el aro en el plato o fuente y presionar la causa en el fondo haciendo una capa.

Relleno:
Untar con mayonesa y cubrir con tajadas de palta y huevo duro. Espolvorear con sal y untar nuevamente con mayonesa y colocar una segunda capa de causa, presionando cuidadosamente. Colocar el pollo, previamente mezclado con la mayonesa y sazonado. Cubrir nuevamente con causa.

Retirar, cuidadosamente el aro y proceder a decorar la causa.

Decorar encima con pollo, tiras de pimiento y hojitas de perejil.

Alrededor colocar rebanadas de palta y hojas de lechuga.

Calorías 644
Proteínas 36.97 gr.
Grasas 35.7 gr.
Carbohidratos 44.56 gr.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CAUSA DE BETARRAGA RELLENA DE POLLO Y PALTA

Desde Lima, Peru :
Me han dado en la yema del gusto, con lo que a mi me encanta la beterraga. Las felicito porque cada receta de la Causa Limeña es mejor que la otra.

Desde Lima, Perú :
Es una receta con los ingredientes necesarios y apropiados lo mismo que las indicaciones, lo que la hace la combinación perfecta para hacerla un festín digno de un sibarita. ¡Gracias por lo práctico y explícito!

Desde Pamplona, España :   
Esta receta es muy rica y saludable.

Desde Chiclayo, Perú :
Muy buena y de presentación excelente.

Desde Brossard, Quebec,, Canadá :
Deliciosa, fácil de preparar y excelente presentación. Felicitaciones, lindo sitio, excelente trabajo. Mil gracias en nombre de todos los que estamos lejos de nuestro Perú.

Desde Carlsbad, USA :
Con esta Causa impresioné a mis vecinos, a mí personalmente me encanta la beterraga. Esta es la mejor versión que pudieron crear, ah.. los colores son de nuestra bandera, que genial es Yanuq!

Desde Marbella, España :
Está riquísima!

Desde Junín, Perú :
Excelente!
 
 
 
 
 
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