Las + buscadas
 
Papa a la Huancaína
Sudado de Pescado
Pie de manzana clásico
Sopa a la minuta
Pollo al sillao
Crema de queso azul y pecanas
Sancochado
 
 
  Las + compartidas
 
Arroz con pollo
Lasaña de salmón y poro
Sudado de pescado
Pie de manzana clásico
Pastel de choclo
Alfajores de maicena
Picante de camarones
Brownies amelcochados
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pie de limón clásico
Siempre ha sido mi postre favorito y nunca me cansaré de prepararlo! Grecia
Pastel de alcachofas
Me salió buenísima, a mi esposo y amigos les encantó. Gracias! Paola
Hamburguesa de atún
Para que no le quede crudo, 20 segundos en el microondas y sale todo parejo. Percy
Budín de pan
Buenísima!!! La preparé para venta y a todos les gustó. Siempre me la piden. Natalia
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  CAUSA DE BETARRAGA RELLENA DE POLLO Y PALTA     


   Ingredientes :
  Causa:
1 k (2 lb 4 oz) de papa amarilla
Jugo de 2 limones, aproximadamente
Ají amarillo fresco, molido, al gusto
1/4 de taza de aceite vegetal
1 betarraga mediana
Sal
Pimienta

Relleno:
3 filetes de pechuga de pollo, cocido y deshilachado
Mayonesa, la cantidad necesaria
2 paltas, peladas y cortadas en tajadas
4 huevos cocidos, pelados y cortados en tajadas
Tiras de pimiento, para decorar

   Preparación:
Causa:
Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua con sal. Lleva a hervir, a fuego moderado, hasta que estén cocidas. Retirar de la olla y aún calientes, pelarlas y pasarlas por un prensapapas de manera que se forme un puré. Dejar enfriar unos minutos y amasar. Condimentar con sal, pimienta blanca, jugo de limón, ají molido y aceite, al gusto.

Colocar la betarraga en una olla y cocinarla en agua. Una vez cocida, pelarla y cortarla en trozos. Colocarla en la licuadora con lo necesario de agua de cocción (lo mínimo posible) y licuar hasta formar un puré.

Mezclar gradualmente este puré con la causa hasta lograr el color deseado.

Usar aro chico para presentación individual y aro grande para presentación en fuente.

Colocar el aro en el plato o fuente y presionar la causa en el fondo haciendo una capa.

Relleno:
Untar con mayonesa y cubrir con tajadas de palta y huevo duro. Espolvorear con sal y untar nuevamente con mayonesa y colocar una segunda capa de causa, presionando cuidadosamente. Colocar el pollo, previamente mezclado con la mayonesa y sazonado. Cubrir nuevamente con causa.

Retirar, cuidadosamente el aro y proceder a decorar la causa.

Decorar encima con pollo, tiras de pimiento y hojitas de perejil.

Alrededor colocar rebanadas de palta y hojas de lechuga.

Calorías 644
Proteínas 36.97 gr.
Grasas 35.7 gr.
Carbohidratos 44.56 gr.
 
      6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CAUSA DE BETARRAGA RELLENA DE POLLO Y PALTA

Desde Lima, Peru :
Me han dado en la yema del gusto, con lo que a mi me encanta la beterraga. Las felicito porque cada receta de la Causa Limeña es mejor que la otra.

Desde Lima, Perú :
Es una receta con los ingredientes necesarios y apropiados lo mismo que las indicaciones, lo que la hace la combinación perfecta para hacerla un festín digno de un sibarita. ¡Gracias por lo práctico y explícito!

Desde Pamplona, España :   
Esta receta es muy rica y saludable.

Desde Chiclayo, Perú :
Muy buena y de presentación excelente.

Desde Brossard, Quebec,, Canadá :
Deliciosa, fácil de preparar y excelente presentación. Felicitaciones, lindo sitio, excelente trabajo. Mil gracias en nombre de todos los que estamos lejos de nuestro Perú.

Desde Carlsbad, USA :
Con esta Causa impresioné a mis vecinos, a mí personalmente me encanta la beterraga. Esta es la mejor versión que pudieron crear, ah.. los colores son de nuestra bandera, que genial es Yanuq!

Desde Marbella, España :
Está riquísima!

Desde Junín, Perú :
Excelente!
 
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte