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  CAUSA DE ESPINACA RELLENA DE PESCADO Y MARISCOS     


   Ingredientes :
  Masa
3 papas amarillas grandes
2 cucharadas de crema de espinaca
Jugo de limón
Aceite
Sal, Aji no moto y Pimienta

Relleno
60gr. de pescado cocido al vapor
2 cucharadas de salsa blanca
1 diente de ajo chico
½ cucharada de mantequilla
1 unid. de calamar en aros
4 unid. de langostinos limpios
4 unid. de conchas de abanico limpias

Salsa golf
½ cucharada de Ketchup
1 cucharada de mayonesa
5 gotas de Tabasco
3 gotas de salsa inglesa

   Preparación:
Masa
Cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají no moto y limón. Agregar la crema de espinaca y luego de que esté bien mezclada, colocar la mitad de la masa en un molde forrado con film plástico, rellenar y tapar con el resto de la masa.
Desmoldar y bañar con la salsa golf.

Calorías 950
Proteínas 34.51 gr.
Grasas 45.5 gr.
Carbohidratos 104.39 gr.

Relleno
En una sartén derretir la mantequilla y una vez caliente saltar los mariscos, el pescado y el ajo muy rápidamente. Luego agregar la salsa blanca y mezclar todo.

Salsa golf
En un recipiente mezclar bien la mayonesa con el ketchup, Tabasco y salsa inglesa.

Receta proporcionada por el Restaurante D´n Pescao
 
      1 porción
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CAUSA DE ESPINACA RELLENA DE PESCADO Y MARISCOS

Desde Lima, Perú :
Es muy creativa..... excelente. ¡¡¡Bravo¡¡¡¡¡ Bravísimo¡¡¡¡¡¡¡
 
 
 
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