Limpiar y lavar bien las fresas. Si son muy grandes cortarlas en trozos. Colocarlas en un recipiente y sazonarlas con unas cuantas cucharadas de vinagre balsámico. Reposar 10 a 15 minutos.

Agregar azúcar al gusto. Mezclar bien y servir. Se puede servir con helado de vainilla.