Las + buscadas
 
Mango dos leches
Hamburguesa de atún
Pie de manzana clásico
Huevos a la florentina
Ceviche de pulpo
Sopa a la minuta
 
 
  Las + compartidas
 
Salsa Alfredo para pasta
Pie de manzana clásico
Pastel de choclo
Pie de limón clásico
Budín de pan
Canapés de cangrejo
 
 
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalua la receta
  CHULETAS DE CERDO CON HONGOS     


   Ingredientes :
 
2 chuletas de cerdo de 2 cm de grosor
1 cucharada de aceite
½ taza de caldo de pollo concentrado
¼ de taza de oporto
250 g (9 oz) de champiñones, portobellos y setas (igual cantidad de los 3), limpios
1 cucharada de mantequilla
¼ de taza de crema de leche
2 cucharadas de finas hierbas, frescas (mezcla de cebollino, perejil, estragón y tomillo)
Sal
Pimienta

   Preparación:

Calentar el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Sazonar las chuletas de cerdo con sal y pimienta y freírlas hasta que estén bien doradas por ambos lados. Retirar las chuletas de la sartén y acomodarlas en un molde refractario. Agregar el caldo de pollo y el oporto a la sartén y llevar a hervir hasta reducirlo a la mitad, raspando bien la sartén con una cuchara de madera, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Verter esta salsa sobre el cerdo.

Llevar las chuletas de cerdo al horno precalentado a 400ºF (200ºC) hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Cortar los hongos en láminas delgadas. Derretir la mantequilla en la sartén en que se preparó el cerdo y agregar los hongos. Cocinarlos hasta que estén suaves, moviendo ocasionalmente.

Una vez que las chuletas están tiernas, retirarlas del molde y pasarlas a una fuente o a 2 platos. Colocar la salsa en una olla mediana, agregar los hongos y la crema y llevarla a hervir. Rectificar la sazón. Agregar las hierbas y mezclar justo antes de servir.

Tiempo de Preparación: 40 minutos
 
      2 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHULETAS DE CERDO CON HONGOS

Desde Lima , Perú :
las prepare y me pareció un sabor fuera de lo común. Creo que es muy difícil que una carne de cerdo se combine con los hongos, pero al saborearlo se comprueba que es unas de las combinaciones más perfectas que hay en el antiguo vicio de comer.

Desde Indiana, USA :
Me salió delicioso. Al poner el cerdo en el horno sale la carne suavecita. Los hongos y la crema le dan un toque exquisito.

Desde Hannover, Alemania :
Muy buena, mas que buena diría yo, pues las cantidades son exactas, que es lo que yo estaba buscando... y a Frank le encantó.

Desde La Oroya, Perú :   
Está muy rica y exquisita, a mi esposo le encantó.

Desde Guatemala, Guatemala :
Realmente la salsita de esta receta es exquisita. Los champiñones espectaculares.

Desde Enschede, Holanda :
Muy buena y relativamente sencilla. Lo acompañe con arroz blanco y unas papitas asadas y mi esposo y mi hija de dos años lamieron el plato!
 
Cocina Rápida
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte