PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON

PLATANOS CARAMELIZADOS AL RON

Ingredientes :

4 cucharadas de mantequilla sin sal

2 plátanos, partidos por mitad a lo largo y luego en trozos transversales de 5 cm (2 pulgadas)

4 cucharadas de azúcar rubia

3 cucharadas de ron oscuro

3 a 4 cucharadas de agua

Pizca de nuez moscada en polvo

Pizca de canela en polvo

3 cucharadas de nueces tostadas y picadas

Helado de vainilla, para acompañar

Pizca de sal

Preparación:

Derretir la mantequilla en un sartén a temperatura alta, hasta que la espuma desaparezca.

Agregar los trozos de plátano, con el lado cortado hacia abajo y cocinar durante 1 a 2 minutos. Retirar la sartén del calor y espolvorear el azúcar alrededor del plátano. Agregar el ron y regresar la sartén al fuego, sacudiéndola ligeramente para evitar que se peguen. Cocinar hasta que el azúcar comience a derretirse.

Agregar el agua, nuez moscada, sal y canela y seguir cocinando hasta que la salsa se espese.

Servir caliente, salpicar encima con nueces y acompañar con helado de vainilla.

2 personas