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  FILETES DE SALMON A LA CREMA DE QUESO Y YOGURT     


   Ingredientes :
 
2 filetes de salmón, limpio y sin piel
1/3 de taza de aceite de oliva
120 g (4 oz) de queso crema
½ taza, aproximadamente, de yogurt natural, light
2 a 3 cebollas chinas, picadas finamente, partes blanca y verde (puede ser cebollino)
Sal
Pimienta
Jugo de ½ limón

   Preparación:

Colocar el queso crema con el yogurt y las cebollitas en una olla y llevar a hervir. Bajar la temperatura y sazonar con sal, pimienta y gotas de limón. Mantener la salsa caliente.
Calentar el aceite de oliva a temperatura baja. Introducir los filetes de salmón y cocinarlos a fuego muy lento hasta que esté cocido y el centro esté rosado. Retirarlos de la sartén y colocarlos en 2 platos.
Bañar con la salsa.

Calorías 635
Proteínas 42.38 gr.
Grasas 65.92 gr.
Carbohidratos 11.12 gr.

2 personas

Maridaje
 
Gran Tarapacá Chardonnay


¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
 
       
       
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

FILETES DE SALMON A LA CREMA DE QUESO Y YOGURT

Desde Atlanta, Georgia :   
El salmán es un pez muy rico en Omega3 y Omega6 (ademas del caroteno; es decir, tiene el aceite que nuestro cuerpo necesita para limpiar la grasa mala que almacena nuestro cuerpo. No es necesario freir el salmón ni retirarle la piel para cocinarlo; yo les recomiendo cocinarlo en una sartén sin aceite y medianamente caliente, con la piel hacia abajo primero, luego voltearlo, y recién allí desprenderle la piel, que será tan fácil como levantar un papel. El mejor punto de cocción es caundo está un poco crudo en el medio ya que cuando se cocina demasiado se pone duro y desprende un olor muy penetrante... espero que esto les sirva de ayuda

Desde Atlanta, Georgia :   
Muy buena! Solo un comentario, el salmon preparado como carpaccio también es excelente..!!pruebenlo

Desde Mazatlán, México :
Excelente.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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