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  CREMA DE POROS     


   Ingredientes :
 
2 ½ tazas de poro picado
¼ de taza de cebolla finamente, picada
1 ¼ de taza de leche evaporada
2 tazas de caldo de verduras
2 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
Sal
Pimienta

Crutones:
4 tajadas de pan de molde, sin corteza, en cubitos
2 cucharadas de mantequilla derretida, para los cubitos de pan
Queso rallado, para los cubitos de pan

   Preparación:

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una olla y agregar el poro y la cebolla. Dejar que se cocinen y sazonarlos con sal y pimienta. Cuando estén cocidos agregar la mitad del caldo junto con la mitad de la leche y llevar a hervir unos minutos. Retirar del fuego y dejar entibiar. Licuar todo y colar.

Derretir la cucharada de mantequilla restante en una olla y agregar la harina, moviendo bien hasta cocinar la harina. Incorporar el resto del caldo y la leche, gradualmente, para que no se formen grumos. Llevar a hervir 3 minutos y agregar el poro licuado. Rectificar la sazón y servir.

Crutones:
Derretir la mantequilla y mezclar con los cubitos de pan. Mezclarlos luego con el queso rallado. Colocar en una placa de horno y llevarlas a dorar en el horno.
Servir la crema de poros y colocar cuadraditos de pan encima.

Sugerencias para la lonchera:
Si desea que su crema de poros le sirva para varias oportunidades en la lonchera, envasarla en porciones en recipientes herméticos. Descongelar desde la noche anterior en el refrigerador. Calentar a fuego lento. Las cremas se pueden congelar hasta por 3 meses.
 
      4 – 6 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CREMA DE POROS

Desde Miami, USA :
Deliciosa, sencilla y fácil de preparar. Yo la preparé sin la crema y quedó riquísima ... Se las recomiendo.

Desde Miami, USA :
Deliciosa !!!!! La mejor receta para preparar puerros(poros)en crema, se las recomiendo.

Desde Frankfurt, Alemania :   
Una delicia!

Desde México, México :
Preparé la receta y resultó un platillo simplemente exquisito.

Desde Guadalajara, México :
Preparé le receta, pero con caldo de pollo y además se le adicionÓ un chile jalapeño, cocido con el caldo y la calificaron como excelente!
 
 
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