CREMA DE ALBAHACA Y QUESO PARMESANO PARA ENTREMESES

CREMA DE ALBAHACA Y QUESO PARMESANO PARA ENTREMESES

Ingredientes :

1 taza de hojas de espinaca, picadas

1 taza de hojas de albahaca, picada

1 cucharadita de ajo, finamente picado

¼ de taza de aceite de oliva

1 taza de queso parmesano, rallado

Sal

Pimienta

225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente

100 g (3 ½ oz) de queso ricotta o queso cabaña, desmenuzado

2 cucharadas de tomate, pelado, sin semillas, escurrido y finamente picado*

Preparación:

Moler o procesar la espinaca, albahaca y el ajo. Agregar, gradualmente, el aceite de oliva y el queso parmesano rallado. Procesar hasta que la mezcla esté suave, sazonar con sal y pimienta. Reservar.
Mezclar el queso crema y el queso ricotta en un recipiente mediano. Reservar.
Forrar un bol con film plástico y verter la mitad del queso crema. Esparcir encima el tomate y luego la mezcla de espinaca. Cubrir con el resto del queso crema. Presionar y refrigerar 1 hora antes de servir. Desmoldar en un plato y retirar el film plástico. Acompañar con galletas de soda o tostadas.

* Se puede reemplazar por 2 cucharadas de tomate seco licuado con aceite de oliva

Preparación: 20 minutos
Refrigeración: 1 hora

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
CREMA DE ALBAHACA Y QUESO PARMESANO PARA ENTREMESES

Desde Maryland, USA :

Huuuuuuuummmmm, riquísima y fácil de preparar, la recomiendo.

Desde Lima, Perú :

Queda muy bien con jamón ahumado, lechuga y pan integral para loncheras, gracias.

Desde Lima, Perú :

Muy rica!

Desde Chiclayo, Perú :

Es una receta deliciosa y muy fácil de preparar, a mis hijos les encanta. Gracias.