PESCADO EN SALSA DE CEBOLLA CHINA Y AJI

PESCADO EN SALSA DE CEBOLLA CHINA Y AJI

Ingredientes :

6 filetes de pescado, limpio, sin espinas

2 tazas de cebolla china, picada, parte verde y blanca, finamente picada

2 ajíes amarillo, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas

150 g (5 ½ oz) de queso fresco

Leche

Mantequilla

1 cucharada de aceite

Queso parmesano

Sal

Pimienta

Preparación:

Freír el ají y la cebolla china en mantequilla con 1 cucharada de aceite hasta que estén suaves. Licuar con el queso fresco y el ají con la suficiente cantidad de leche para que quede una crema algo espesa. Sazonar con poca sal y pimienta.

Pasar los filetes de pescado por leche y acomodarlos luego en un molde refractario. Sazonar con sal y pimienta. Llevarlos al horno precalentado a 350ºF (180º) hasta que el pescado esté cocido. El tiempo de cocimiento varía con el pescado. Aproximadamente 5 minutos antes de que el pescado va a estar listo, sacar el molde del horno y verter la salsa encima del pescado y espolvorear abundante queso parmesano encima.
Regresar al horno para que el pescado se termine de cocinar.

Tiempo de preparación: 45 minutos

6 personas

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
PESCADO EN SALSA DE CEBOLLA CHINA Y AJI

Desde Leioa, País Vasco :

Excelente receta, nos ha encantado a todos en casa, la repetiremos muchas veces!!! gracias!!!!

Desde Leioa, Pais Vasco :

Excelente receta!!! Me salió riquisisima!!!! Lo repetiría muchas veces....aguuuuurrrr.

Desde Leioa, Pais Vasco :

EXCELENTE!!!!! Lo he repetido en una semana dos veces!!!! Lo bueno es que he podido conseguir el ají amarillo y la cebollita china por ajos tiernos (puerros pequeñitos).