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  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  MAZAMORRA DE COCHINO DE DOÑA FRANCISCA BAYLON     


   Ingredientes :
 
2 tazas de agua
1 cucharadita de clavos de olor
1 cucharada de manteca de buena calidad
1 poquito de anís
260 gramos de chancaca
1 taza de harina de maíz amarillo, remojado en agua

   Preparación:

Colocar al fuego una olla con el agua, el clavo de olor, la manteca, el anís y la chancaca y llevar a hervir. Agregar la harina de maíz, que debe estar previamente disuelta en agua fría. Dejar cocinar hasta que tome punto y se vea el fondo de la olla. Vacíar en una dulcera que este húmeda. Si queda cruda la mazamorra, agregar un poco mas de manteca y llevar nuevamente al fuego (sip).

Receta enviada por el Sr. Oscar Delgado
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MAZAMORRA DE COCHINO DE DOÑA FRANCISCA BAYLON

Desde Lima, Perú :   
Yo la hago diferente. Hago un caramelo con 2 tazas de azúcar blanca y cuando está, echo 1 taza de agua para que se disuelva. En la licuadora echo un tarro de leche chica, harina 1/4 s/p y lo complemento con agua hasta que se llene el vaso, lo licúo y eso lo echo a la olla del caramelo y lo muevo hasta que vea el fondo de la olla. Cuando ya está le echo 50gr de mantequilla y listo. Háganlo y me dicen que tal quedó.

Desde Lima, Perú :   
Muy mala, mala, mala.

Desde Lima, Perú :
Esta es la verdadera receta de la Mazamorra de cochino y no las otras que aparecen en su recetario. Ojo que debe prepararse con manteca de cerdo, de ahí le viene el nombre.

Desde Lima, Perú :   
Tengo entendido, que la mazamorra de cochino es con harina de trigo. Mi mamá la preparaba así, salía riquísima, pero no dejó receta.

Desde Isla de Margarita, Venezuela :
Deli.....la que hacía Doña Marcela Cordero Seminario, nunca olvidaré su sabor... Mami cocinabas rico tqm.
 
 
 
 
 
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