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  COMPOTA DE FRUTAS SECAS     


   Ingredientes :
 
24 guindones (ciruelas secas) sin semillas (carozo)
24 mitades de duraznos secos
12 mitades de peras secas, cortadas en trozos de 1 cm (1/2 pulgada)
3 ½ tazas de jugo de manzana
4 cucharadas de azúcar o al gusto
2 cucharadas de Brandy o Brandy de manzana (Calvados)
Helados de vainilla
Nueces o Pecanas picadas para la decoración

   Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar a hervir a fuego medio, moviendo hasta que el azúcar se disuelva. Bajar el fuego, mover ocasionalmente y cocinar hasta que las frutas estén tiernas y los jugos se hayan reducido a un jarabe espeso.

Retirar del fuego y enfriar.
Servir sobre helados de vainilla y salpicar con nueces o pecanas picadas.
 
      8 – 10 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

COMPOTA DE FRUTAS SECAS

Desde Lima, Perú :   
Fácil de preparar y queda muy bien con los helados.
 
 
 
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