PESCADO AL HORNO CON CEBOLLAS

PESCADO AL HORNO CON CEBOLLAS

Ingredientes :

10 filetes de pescado (lenguado o similar), de tamaño mediano

3 k (6lb 8 oz) de cebolla blanca, aproximadamente, cortadas en juliana

3 cucharadas de mantequilla, para cocinar la cebolla

1 cucharada de aceite

½ taza de crema de leche

Queso parmesano, rallado, la cantidad necesaria

Sal

Pimienta

Preparación:

Calentar la mantequilla con el aceite y agregar las cebollas. Dejar cocinar, tapadas hasta que estén transparentes, no doradas.
Engrasar un molde refractario, rectangular y esparcir las cebollas en el fondo.
Colocar encima los filetes de pescado, previamente sazonados con sal y pimienta.
Espolvorear el queso parmesano encima y rociar con la crema de leche.
Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 15 minutos aproximadamente.

8 a 10 personas

Tiempo de Preparación: 25 minutos