Las + buscadas
 
Papa a la Huancaína
Sudado de Pescado
Pie de manzana clásico
Sopa a la minuta
Pollo al sillao
Crema de queso azul y pecanas
Sancochado
 
 
  Las + compartidas
 
Arroz con pollo
Lasaña de salmón y poro
Sudado de pescado
Pie de manzana clásico
Pastel de choclo
Alfajores de maicena
Picante de camarones
Brownies amelcochados
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pie de limón clásico
Siempre ha sido mi postre favorito y nunca me cansaré de prepararlo! Grecia
Pastel de alcachofas
Me salió buenísima, a mi esposo y amigos les encantó. Gracias! Paola
Hamburguesa de atún
Para que no le quede crudo, 20 segundos en el microondas y sale todo parejo. Percy
Budín de pan
Buenísima!!! La preparé para venta y a todos les gustó. Siempre me la piden. Natalia
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  CEVICHE DE PATO     


   Ingredientes :
 
1 kilo de carne de pato
3 cucharadas de ajo molido
1 taza de jugo de naranjas agrias o limón
2 ajíes arnaucho o limo picado
3 cucharadas de ají amarillo picado, sin pepas ni piel
3 cucharadas de ají mirasol picado, sin pepas ni piel
3 cucharadas de aceite
1 cebolla en cubos
1/2 kilo de cebolla a la pluma gruesa
1/2 kilo de yuca sancochada
1 lechuga
1/2 rocoto en rodajas
Sal, pimienta y comino al gusto

   Preparación:

Corte el pato en presas. Déjelo macerar con la sal, la pimienta, el comino, una cucharada de ajo, el jugo de naranja agria, el ají arnaucho, la mitad del ají amarillo y del ají mirasol durante treinta minutos.

Dore en dos cucharadas de aceite caliente el pato. En otra olla, con una cucharada de aceite fría el resto del ajo, la cebolla en cubos, el ají mirasol y el ají amarillo restante. Agregue el pato con el jugo de su maceración, sazone con sal y deje que hierva durante treinta minutos. Añada la cebolla cortada a la pluma y cocine 15 minutos más.

Sirva acompañado de yuca sancochada, adorne con lechuga y rodajas de rocoto.

Receta del Sr. Pablo Yarleque Ruiz. (Lima - AFP Horizonte).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.

Porciones: 4 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CEVICHE DE PATO

Desde Chiclayo, Perú :   
Hay que agregarle un poco de chicha fuerte o vinagre de chicha a la marinada del pato y luego se le agrega el caldo del mismo. Pruébenlo.

Desde Lima, Perú :   
Para macerar el pato, le agregaría un chorro generoso de pisco, limón y jugo de naranja agria.

Desde Casma, Perú :
El Ceviche de Pato Casmeño es mas rico. Además, a nivel nacional se sabe que es un Plato típico de Casma - Ancash.
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte