Las + buscadas
 
Pie de manzana clásico
Pie de limón clásico
Lomo saltado
Arroz chaufa
Sudado de pescado
Caldo de gallina a la criolla
Budín de pan
Arroz con camarones
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Cachangas
Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  CHUPE DE CAMARONES     


   Ingredientes :
 
1 kilo de camarones limpios
1/2 taza aceite
1 taza de cebolla picada
4 dientes de ajos picados
1 tomate picado sin piel ni pepas
2 litros caldo de pescado
1/2 taza de arroz
1/2 kilo de papa blanca pelada y cortada por la mitad
1 choclo en rodajas
1 taza habas verdes
1 taza repollo en trozos
1 taza de zapallo en cubos de 2 cm
1/2 taza huacatay picado
5 huevos
1 taza de leche evaporada
1/2 kilo de queso fresco desmenuzado
Sal y pimienta al gusto

   Preparación:

Dore a fuego alto en una olla con aceite caliente la cebolla, el ajo, el tomate y sazone con sal y pimienta. Vierta el caldo y deje hervir.

Incorpore el arroz y cocine cinco minutos. Eche inmediatamente la papa, el choclo y cocine durante cinco minutos más. Agregue las habas, el repollo, el zapallo, el huacatay y rectifique la sazón. Bata un huevo y adicione lentamente a la preparación anterior. Añada los cuatro huevos restantes y deje hervir durante dos minutos. Eche los camarones enteros, de un hervor, vierte la leche, incorpore el queso y rectifique la sazón. Sirva caliente.

Receta del Sr. Alfonso Llerena Apaza. (Lima - AFP Horizonte).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.

Porciones: 4 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHUPE DE CAMARONES

Desde Viena, Austria :
Deliciosa, sabrosa, Lecker!

Desde Praga, República checa :
Deliciosa receta que demuestra la excelencia de la comida peruana. Se extraña el choclo.

Desde Lima, Perú :   
Bueno la receta esta todo normal, pero hay puntos muy conceptuales que han obviado. Por ejemplo, el CORAL del camarón, no lo sacaron para hacer el aderezo.

Desde Trujillo, Perú :   
En la preparación de Chupe de camarones es preferible que vaya con repollo y los huevos vayan enteros. Así le dan el sabor al queso y al camarón.

Desde Arequipa, Arequipa :   
En mi vida había visto que al Chupe de camarones se le ponga habas y repollo... el coral del camarón se muele y se le añade junto al aderezo... es un secreto de familias arequipeñas.

Desde Arequipa, Arequipa :   
Este amigo trujillano se ve que nunca ha comido un buen CHUPE DE CAMARONES, pero que se va a hacer, no todos tenemos la suerte de nacer en AREQUIPA.

Desde Sevilla, España :
Delicioso... pero no le echaría habas ni repollo.. bye.

Desde Lima, Perú :   
La receta está buena, pero al amigo de Trujillo le recomendaría quedarse en su tierra y reservarse sus "secretos culinarios" que nos haría bastante bien. Por lo demás, es una receta OK.

Desde Basel, Suiza :
Muy buena y excelente, me hace recordar cuando viví en Arequipa, la buena comida de alli y las picanterías que solía visitar en aquellos tiempos,ahora hay también buenas picanterías...

Desde Madrid, España :   
Buena receta. No es igual que la original pero con muy buen sabor. Lástima que los peruanos veamos siempre las diferencias y no apreciemos lo hermoso y grande de la diversidad de nuestra tierra.

Desde Koeln, Alemania :   
Me parece una receta fácil de preparar y muy rica!!!!!..... Lima-Perú/Koeln-Alemania

Desde Huancayo, Perú :   
Sopa saludable, omitir queso y huevos. Sabor exquisito que se obtiene aderezando con suficientes ajos y cebolla y otros condimentos mencionados. El sabor final se dará con la cantidad de camarones.

Desde Huancayo, Perú :   
Muy buena. Sugiero probar la receta para después calificar, la cocina peruana es tan variada y extensa como sus diferencias culturales, cerrar los ojos a eso denota absoluta ignorancia. Lamentable.

Desde Londres, Inglaterra :
Me gustaría aprender a cocinar arroz peruano con pollo gracias porque se ve que sus recetas son provocativas. Gracias

Desde West Lafayette, In., EEUU :   
Habrá que probar la innovación de los pallares pues! A falta de choclo, acá uso maiz para pozole y me queda super!!
Ver más evaluaciones: 1 2 3
 
 
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte