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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  INCHICAPI DE GALLINA     


   Ingredientes :
 
1 gallina cortada en presas
1/2 kilo de maní pelado
1/4 kilo de harina de maíz cernida
2 dientes de ajos pelados
1 cebolla picada
1/2 taza sachaculantro
1/2 kilo de yuca cocida
Sal al gusto

   Preparación:

Cocine la gallina en una olla con tres litros de agua. Licúe el maní, la harina de maíz, el ajo, la cebolla y el sachaculantro con un poco de caldo. Vierta la mezcla anterior en la cocción de la gallina. Cuando la sopa esté casi lista, agregue la yuca en trozos pequeños y sazone con sal. Sirva acompañando con ají de cocona.

Receta del Sra. Susana Vargas de Escobedo. (Iquitos - AFP Integra).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.

Porciones: 6 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

INCHICAPI DE GALLINA

Desde Lima, Perú :   
Muy buena. Que paja encontrar una receta de comida amazónica, cuando generalmente la comida criolla y andina monopolizan el panorama.

Desde Callao, Perú :
La preparé y a todos les encantó, la voy a poner entre mis recetas preferidas ya que a mi esposo le encantan las sopas. De verdad tiene un gusto muy agradable y un aporte alimenticio muy bueno.

Desde Phoenix, USA :
Ojo, que el maní no es tostado. Es crudo antes de echarlo al caldo. Esto hace que sea espeso, algo lechoso. Es tedioso (hay que remojar el maní durante la noche y luego pelarlo), pero es delicioso.

Desde New Orleans, USA :
El Inchicapi es una sopa deliciosa, tiene un sabor y una textura exótic. Se la recomiendo a todos.

Desde Lima, Perú :   
Hola, de verdad me pareció muy buena esta preparación. Lo hice y les encantó, lo prepararé de nuevo pero haciendo una infusión.¿SE PUEDEE? Estudio cocina y trabajo en un restaurant.

Desde Lima, Perú :
Hola, que tal soy Esleyder natural de la selva. Esta receta está lo máximo y como soy chef selvático, preparo toda comida selvática, cualquier consulta al telefono 01 6541455.

Desde Cape Coral, Fla., USA :
Preparé este plato, y la verdad, está exquisito, Soy también de la Selva Peruana e invité a unos amigos cubanos y les encantó también. Lo recomiendo a ojo cerrado.

Desde Kenosha, Wisconsin, USA :
Soy de la selva peruana, pero personalmente nunca lo preparé. Con su receta este rico antojo salió genial... gracias.

Desde Pucallpa, Perú :
Excelente!!

Desde Lima, Perú :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Una sopa deliciosa, el maní le da un sabor especial.
 
 
 
 
 
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