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  BUDÍN DE PIÑA     


   Ingredientes :
 
3 tazas de piña en cubos de 1 cm
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de azúcar rubia
1 cucharadita de canela molida

Budín:
6 claras de huevo
1 taza de azúcar
½ taza de harina preparada
½ taza de almendras peladas y molidas
1 taza de mantequilla

   Preparación:

En una sartén ponga la piña con la mantequilla, el azúcar rubia y dore durante cuatro minutos. Agregue la canela molida y retire del fuego.

Budín:
Para el budín, bata las claras a punto nieve con la mitad de azúcar. Aparte mezcle la harina con las almendras, el resto del azúcar, las claras y la mantequilla derretida, fría.

En un molde enmantequillado y enharinado, ponga la mitad de la piña acaramelada, vierta la mezcla de claras y eche el resto de la piña. Lleve a horno precalentado a 180 °C durante cuarenta minutos.

Receta de la Sra. Violeta Maritza Seminario Soto. (Lima - AFP Profuturo).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.

Porciones: 4 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BUDÍN DE PIÑA

Desde Davisburg, USA :   
Muy rica y sencilla de preparar.Me encantó porque la masa sale húmeda, suave, se sienten los trocitos de piña. Al saltear la piña en la sartén me soltó mucha agua y lo dejé mas tiempo.

Desde Sydney, Australia :
Una receta excelente, pruébenla!!!!!

Desde Herzelia Pituach, Israel :
Excelente, se las recomiendo.

Desde Lima, Perú :   
Al fin decidiste cocinar.

Desde Cañete, Perú :
Es muy rico y lo más sabroso del mundo!
 
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