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  MAZAMORRA MORADA     


   Ingredientes :
 
1 kilo de maíz morado
4 litros de agua
1 rama de canela
6 clavos de olor
Cáscaras de una piña
2 membrillos picados
2 manzanas picadas
1½ taza de azúcar
1 taza de guindas
1 taza de guindones
1 taza de huesillos
2 tazas de piña en cubos
7 cucharadas de harina de camote
Jugo de 3 limones
Canela molida

   Preparación:

Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavos de olor, las cáscaras de piña, del membrillo y de la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.

Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña, el membrillo y la manzana. Regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida.

Receta del Sra. Carmen Raquel Castillo Moncada de Bedoya. (Lima - AFP Horizonte).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MAZAMORRA MORADA

Desde Lima, Perú :   
FELICITACIONES, yo voy a incursionar, si Dios quiere, en el negocio de venta de mazamorras moradas. Muchas Gracias por su ayuda.... Claudia Roca

Desde Trujillo, Perú :
Es deliciosa y muy rica.

Desde Berlín, Alemania :
Soy venezolana casada con un peruano. Lamentablemente él de comida sólo sabe comerla y ser bien exigente... y yo sólo queriendo complacerlo, elaboré esta receta y creanme que me quedó MUNDIALISIMA!

Desde Kawasaki, Japón :
Gracias por la receta ya que radico muchos años en Japón y les encantó a todos mis amigos en especial a los Japoneses. Muchas gracias una vez más.

Desde Lima, Perú :
Excelente!

Desde Anaheim, USA :
La preparé.. está riquísima, a mis hijos les encantó.

Desde Isla de Margarita, Venezuela :
Rica, cuendo voy a mi Perú querido, me traigo las de sobre. Nunca es lo mismo pero sirve y mucho. Aquí no hay maíz morado ni membrillo, la natural es súper!

Desde Callao, Perú :
Excelente, riquísima, la volvería a preparar cuantas veces sea necesaria.

Desde Pisco, Perú :
Me gusta la repostería y siempre hago dulces. Me encantó el sabor es diferente.

Desde Ejea de los Caballeros, Zaragoza :
No hay harina de camote en España, usé maizena me quedo regulera

Desde Lambayeque, Perú :
Excelente!

Desde Piura, Perú :
Excelente!

Desde Trujillo, Perú :
Es súper rica , felicitaciones, aqui encuentro las mejores recetas.
 
 
 
 
 
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