Las + buscadas
 
Pie de manzana clásico
Crema volteada
Alfajores de manjarblanco
Caigua rellena
Mondonguito a la italiana
Sopa a la minuta
Torta cremosa de maracuyá
Aguadito de pollo
 
 
  Las + compartidas
 
Crema de zapallo
Guisado de trigo
Delicia de chocolate
Ensalada de pollo, espinaca
Cake de mandarinas
Jugo de camu camu
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Empanadas de carne
Es la mejor receta que he preparado!! Solamente yo le agrego, en el aderezo, pasas y una cucharada de harina para que queden jugositas!!!
Pollo en salsa de maní
Todo salió muy rico, una óptima receta y la repetiré.
Cake de mandarina
Pocos ingredientes, fácil de preparar y deliciosa fruta de estación. Felicitaciones.
Cau cau de pollo
Facil y delicioso
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  MAZAMORRA MORADA     


   Ingredientes :
 
1 kilo de maíz morado
4 litros de agua
1 rama de canela
6 clavos de olor
Cáscaras de una piña
2 membrillos picados
2 manzanas picadas
1½ taza de azúcar
1 taza de guindas
1 taza de guindones
1 taza de huesillos
2 tazas de piña en cubos
7 cucharadas de harina de camote
Jugo de 3 limones
Canela molida

   Preparación:

Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavos de olor, las cáscaras de piña, del membrillo y de la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.

Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña, el membrillo y la manzana. Regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida.

Receta del Sra. Carmen Raquel Castillo Moncada de Bedoya. (Lima - AFP Horizonte).
Mención Honrosa en el concurso organizado por la Asociación de AFP, Perú.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

MAZAMORRA MORADA

Desde Lima, Perú :   
FELICITACIONES, yo voy a incursionar, si Dios quiere, en el negocio de venta de mazamorras moradas. Muchas Gracias por su ayuda.... Claudia Roca

Desde Trujillo, Perú :
Es deliciosa y muy rica.

Desde Berlín, Alemania :
Soy venezolana casada con un peruano. Lamentablemente él de comida sólo sabe comerla y ser bien exigente... y yo sólo queriendo complacerlo, elaboré esta receta y creanme que me quedó MUNDIALISIMA!

Desde Kawasaki, Japón :
Gracias por la receta ya que radico muchos años en Japón y les encantó a todos mis amigos en especial a los Japoneses. Muchas gracias una vez más.

Desde Lima, Perú :
Excelente!

Desde Anaheim, USA :
La preparé.. está riquísima, a mis hijos les encantó.

Desde Isla de Margarita, Venezuela :
Rica, cuendo voy a mi Perú querido, me traigo las de sobre. Nunca es lo mismo pero sirve y mucho. Aquí no hay maíz morado ni membrillo, la natural es súper!

Desde Callao, Perú :
Excelente, riquísima, la volvería a preparar cuantas veces sea necesaria.

Desde Pisco, Perú :
Me gusta la repostería y siempre hago dulces. Me encantó el sabor es diferente.

Desde Ejea de los Caballeros, Zaragoza :
No hay harina de camote en España, usé maizena me quedo regulera

Desde Lambayeque, Perú :
Excelente!

Desde Piura, Perú :
Excelente!

Desde Trujillo, Perú :
Es súper rica , felicitaciones, aqui encuentro las mejores recetas.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte