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Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  FILETES DE TRUCHA O SALMÓN A LA PIMIENTA     


   Ingredientes :
 
2 filetes de salmón o trucha 200g (7 oz) c/u) limpio, sin piel y espinas
Pimienta verde, ligeramente triturada
1 – 2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cognac o brandy
½ - ¾ de taza de crema de leche
Sal
1 ½ cucharada de mantequilla, fría en cubitos (opcional)
Eneldo (dill) picado, para la decoración

   Preparación:

Pasar los filetes de salmón o trucha por la pimienta.
Calentar el aceite y una vez caliente colocar los filetes. Freírlos por los dos lados. El tiempo de cocción varía según el grosor de los filetes. Hay que tener en cuenta que éstos deben estar a término medio, es decir, el centro debe quedar rosado oscuro jugoso. Una vez en este punto, retirar los filetes de la sartén, taparlos y

mantenerlos calientes. Agregar el cognac y flambear. Si no se quiere flambear, llevar a hervir unos minutos para que evapore el alcohol. Agregar luego ½ taza de crema y sazonar y reducir por unos minutos. Si se desea una salsa más untuosa agregar la mantequilla fría en cubitos, batiendo ligeramente. La crema ya no debe hervir.
Servir los filetes y bañar con la salsa. Decorar con eneldo picado.

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
 
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