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  CEVICHE DE TRUCHA     


   Ingredientes :
 
1 k (2.4 lb) de filete de trucha fresca, limpio y cortado en dados pequeños
Jugo de 12 limones
5 dientes de ajo, molidos
2 cebollas, cortada en juliana delgada
1 cucharada de ají amarillo molido
1 rocoto cortado en rodajas, para la decoración
Perejil, picado
Culantro, picado
Sal
Pimienta
Lechuga
Tomate
Choclo cocido y dsgranado

   Preparación:

Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limón y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado.

Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco más de limón. Adornar con el rocoto en rodajas.
Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo.

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?
 
      8 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CEVICHE DE TRUCHA

Desde Lima, Perú :   
Parece muy buena esta receta, sin embargo el mejor ceviche de trucha que he probado ha sido en cañete, en el Refugio de Santiago!!!

Desde arequipa, Perú :
Creo que el mejor ceviche de trucha se encuentra en el Don Piero, el único criadero de truchas de la ciudad de Arequipa.

Desde Lima, Perú :
La receta excelente. Lo preparé y umm una delicia!
 
 
 
 
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