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  CEVICHE DE POLLO     


   Ingredientes :
 
2 pechugas de pollo, cortada en trozos medianos, que no sean muy gruesos
Jugo de 8 a 10 limones
1 cebolla, cortada en juliana delgada
1 cucharada de ají amarillo en pasta o molido
2 dientes de ajo, finamente picados
2 camotes cocidos, cortados en rodajas
1 rocoto, cortado en rodajas
Choclo cocido
Perejil picado, para la decoración
Sal
Pimienta
Comino

   Preparación:

Colocar los trozos de pechuga en un recipiente y añadir la sal, el ají molido, la pimienta y el comino. Mezclar y dejar reposar durante 10 minutos, aproximadamente. Agregar, luego, el ajo picado y el jugo de limón. Mezclar y dejar macerar durante 20 minutos aproximadamente.
Finalmente colocar la cebolla encima y las rodajas de rocoto. Servir con choclo cocido y rodajas de camote. Adornar con perejil picado, si se desea.

4 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CEVICHE DE POLLO

Desde Lima, Perú :   
La verdad no agrada a la familia comer el pollo macerado en limón, me parece que el ave es para degustarla COCIDA. Felicitaciones por sus recetas, soy una fiel admiradora de sus recetas, además me agrada mucho el arte de la comida, gracias.

Desde Lima, Perú :
La receta es buena, lo que faltaría es que el pollo antes de prepararlo, ya cortado, se remoje por 10 minutos en agua con sal.

Desde Lima, Perú :
Me parece muy rica la receta. La verdad es que en mi vida había escuchado Ceviche de pollo, pero es una gran idea! Linda la página, bye.

Desde Antofagasta, Chile :
Espectacular!!! Está ideal para entrada en ocasiones especiales y no tiene ninguna diferencia con el tradicional ceviche de pescado, exquisita, 100% recomendable.

Desde Arequipa, Perú :
A mi humilde parecer la receta es muy buena, aunque muchas personas juzgan esta delicia por pensar que se come crudo el pollo. creo que primero deberían preparar la receta en su casa.

Desde Lima, Perú :
Aquí en mi casa al pollo lo cortan en cuadraditos y lo remojan en agua hirviendo por 2 min y listo. Luego se prepara como si fuera pescado es delicioso.

Desde Cartago, Costa Rica :   
A mi familia tica le encantó, leí muchas recetas, puesto que es amplia la preparación en el Perú. Mi opinión sincera es que la disfruten a su gusto, cruda o cocida.

Desde Cusco, Perú :
Me encanta el cebiche de pollo. Yo lo preparo hace muchos años pero lavo el pollo con sal antes de prepararlo y lo macero en limón, mínimo por una hora.

Desde Katy, Texas, USA :
Riquísima receta y económica.

Desde Lima, Perú :   
Hasta donde yo sé, el ceviche de pollo se prepara como un guiso y no crudo.

Desde Lima, Perú :   
Es rico el resultado pero más se podría resaltar con un poco de caldo de ave. La receta es genial.

Desde New York, USA :   
Muy bueno!

Desde Caracas, Venezuela :   
Me parece muy interesante la propuesta, particularmente porque soy alérgica a los pescados y mariscos... mil gracias.

Desde Callao, Perú :   
Me parece un excelente plato, pero omitiría el camote, ya que este no es como el cebiche crudo. Mejor se acompaña con nuestra inigualable papa amarilla.

Desde Lima, Perú :   
Oh por dios... esta comida no me gusta. Cómo mezcla el pollo con el limón, ni que fuera de pescado iuuu!
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