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Yo preparo las cachangas al estilo Chachapoyano: Muy parecida pero solo con un huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Perú
Cubierto de camarones de la “Mama Elvira”
Excelente, me salió tal cual. Gracias y felicitaciones! Colomba, de Lima, Perú
Cake de frutas Navideño
El día de ayer preparé esta receta y debo decir que es EXCELENTE!! Muy buena! A mi esposo y amigos les encantó!! Melissa, desde Modesto, Ca. USA
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  CAKE VOLTEADO DE PIÑA     


   Ingredientes :
  Cubierta:
½ de taza de mantequilla sin sal, derretida
2/3 de taza de azúcar rubia
3 tazas de trozos de piña fresca (1 cm / ½ pulgada)

Bizcocho:
1 ½ tazas de harina
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela en polvo
1/3 taza de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente
2/3 de taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
¾ de taza de leche

   Preparación:
Cubierta:
Mezclar la mantequilla con el azúcar rubia en un recipiente pequeño.
Enmantequillar un molde redondo de 18 cm / 9 pulgadas y extender en el fondo la mezcla del azúcar con la mantequilla. Secar bien la piña con papel toalla y acomodarla encima de la mezcla.

Bizcocho:
Cernir la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la canela. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

Agregar la vainilla. Incorporar la harina alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Verter la mezcla al molde, extendiendo la masa uniformemente. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 45 a 55 minutos o hasta que al introducir el probador, éste salga limpio.

Retirar del horno y dejarlo enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Desprender los bordes del bizcocho con un cuchillo y desmoldar en una fuente.

Servir el bizcocho tibio o a temperatura de ambiente. Se puede servir con helados o crema chantilly.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CAKE VOLTEADO DE PIÑA

Desde Manacor, Mallorca, España :   
Soy aficionado a la cocina casera y me gusta buscar recetas nuevas para variar y gustó mucho. Un saludo a todos los que haceis posible esta pagina web.

Desde Toronto, Canadá :
Preparar cakes con mi hija de cuatro años se ha convertido en un hobbie. La receta es bien simple y el cake delicioso. Felicitaciones por esta página!

Desde Lima, Perú :   
El keke sale bueno pero yo recomiendo que al molde sólo se le coloque el azúcar derretido con un poco del agua de la piña(lo necesario) y los trozos de piña.

Desde Wildomar, USA :
Hola... esta fue mi primera vez en preparar esta receta y por mucho tiempo la había buscado. Gracias por crear esta página. Mi esposo quedó encantado, ojalá sigan adelante, Dios los bendiga, hasta muy pronto.

Desde , Panamá :
Nunca lo había preparado y esta receta es espectacular. Lo preparé y a todos les gustó. Saludos y felicidades.

Desde Ahuachapan, El Salvador :
Es lo mejor que he encontrado para hacer el volteado de piña, gracias por tomarce su tiempo para nosotros los aficionados.

Desde Guayaquil, Ecuador :
Excelente! Por medio de esta página he podido resolver varias comidas cuando tengo invitados: fáciles, económicas y deliciosas

Desde La Libertad, El Salvador :
En lugar de piña le puse higos y quedó mmmmmm deli!!!!!

Desde Munich, Alemania :
Seguí el consejo de hacerla con higos, deliciosa!!! Yanuq es lo máximo.

Desde Guayaquil, Ecuador :
Me encantó esta receta. La busqué en todos lados pero solo salía la parte de la piña, no cómo hacer el bizcocho.
 
 
 
 
 
 
 
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