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  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  CHANFAINITA     


   Ingredientes :
 
1/2 k de bofe de res o menudencia de cabrito o cordero
4 papas peladas y picadas en cuadrados
1 cebolla picada
2 ramas de hierbabuena
2 cucharadas de ají panca molido
1 cucharada de ají amarillo molido
2 cucharadas de ajo molido
1/2 taza de aceite
3 tazas de caldo de res
Sal
Pimienta
Comino

   Preparación:

Cocinar el bofe en una olla con agua. Cuando esté listo, escurrirlo y picarlo en cuadraditos.

En otra olla aparte, calentar el aceite y freír la cebolla, junto al ajo, el ají amarillo, el ají panca, la sal, la pimienta y el comino. Incorporar el bofe o menudencia y la hierbabuena y freír durante unos minutos más. Añadir el caldo junto con las papas; tapar y dejar que hierva hasta que cocinen las papas. El guiso debe quedar jugoso; servir con arroz blanco y mote cocido.

6 personas

 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

CHANFAINITA

Desde , España :   
Sencilla, nutritiva, fácil y riquísima!!

Desde Lima, Perú :   
Me parece muy buena por los ingredientes ya que el ají amarillo en la chanfainita no es muy común pero le da un muy buen sabor y demás! Sólo que falta ser un poco más explícitos.

Desde Feilding, New Zealand :   
Lástima que en Nueva Zelandia no hay el principal ingrediente que es el bofe, yo lo reemplazo con corazones de carnero y tampoco encuentro el ají amarillo.

Desde Lima, Perú :
Es el mejor plato de Perú, lo máximo. Intenten echarle las 3 hierbas de la cocina: perejil, hierba buena y orégano, el 3ero. en el aderezo y tostado. Les quedará riquísimo.

Desde Bilbao, España :   
Según me ha explicado un peruano, esta receta lleva fideo o spaguetti y no lo mencionan.

Desde Tarma, Perú :
Yo nunca he comido la chanfainita con fideos como menciona una persona en la evaluación. Me imagino que dependerá de la ciudad en que uno vive.

Desde Lima, Perú :
Este plato peruano es riquísimo. Yo probé adicionando cuadritos de zanahorias y un poco de arvejas. Del comentario de los fideos, sólo puedo decir que jamas vi fideos en la Chanfainita.

Desde Lima, Perú :
Es rico y económico. Con tallarín rojo, sin presa, se llama combinado pero es opcional. Lleva mote blanco y por favor no le echen zanahoria ni arveja, eso sería un guiso, no Chanfainita.

Desde Lima, Perú :
Este plato es riquísimo, en cuanto a lo de los fideos se debe a que en algunas partes sirven el famoso "combinado" que es Chanfainita con tallarines.

Desde Lima, Perú :   
Sobre los fideos yo creo que es el combinado triple como se come allá en Lima. Se pone chanfainita, papa a la huancaína, tallarines o ceviche. Ya tu escoges como quieres tu plato triple.

Desde Lima, Perú :
Este plato es muy rico, económico y fácil de preparar. Acompáñenlo siempre con arroz o mote, así es la verdadera chanfainita uhmmmm.

Desde Huancayo, Perú :   
Aquí en mi tierra, yo particularmente, utilizo bofe de carnero y un poco de hígado. Sugiero que a todo lo que he mencionado, se le eche papa en cuadritos de la variedad yungay.

Desde Madrid, España :   
Al apagar la cocina le echo culantro picado con un poco de perejil y está riquísimo...lo sirvo con mote y huancaína. A mi marido y a mis hijos les encanta....

Desde Venecia, Italia :   
Yo lo preparo igual pero lo sirvo con tallarines rojos,con Papa a la huancaina, mote y hago un poquito de ceviche. Prueben, es delicioso "el famoso combinado".

Desde Caracas, Venezuela :   
La Chanfainita es un plato que se puede degustar hasta sólo. Prueben haciendo el bofe sólo y la papa sancochada aparte y servida en rodajas y sobre ella la chanfainita, mmmm ....
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