Calentar la mantequilla con el aceite y agregar la cebolla picada, el pimiento picado y la zanahoria en tajadas. Freír unos minutos y agregar el ajo. Mezclar bien y dorar. Agregar el tocino picado y freírlo ligeramente.
Incorporar los trozos de pavita con las pasas y la Coca Cola. Llevar a hervir y bajar el fuego. Cocinar hasta que la pavita esté tierna.
Servir con puré de papa, arroz blanco y /o ensalada.
Opción: Si se desea un plato más ligero emplear Coca Cola diet.
Sugerencia para la lonchera:
Una vez preparada la pavita dividir en porciones y envasar en recipientes herméticos. Retirar del congelador la noche anterior y pasarlo a la refrigeradora. Calentar al día siguiente y colocarlo en un termo.
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