ENSALADA VERDE CON ADEREZO DE FRESAS

ENSALADA VERDE CON ADEREZO DE FRESAS

Ingredientes :

500 k (1 lb) de fresas, limpias, cortadas por mitad

150 g ( 5 ½ oz) de hojas de lechuga mezclada, cortada en trozos medianos

½ taza de hojas de arúgula cortada en trozos medianos

1 1/3 de taza de queso fresco blanco (puede reemplazarse por queso feta) cortado en dados

½ taza de nueces o pecanas, tostadas

1 cebolla mediana, cortada en juliana delgada

1/3 de taza de aceite

3 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de azúcar

Sal

Pimienta

Preparación:

Triturar la cantidad necesaria de fresas para obtener 1/3 de taza.
Colocar el resto de las fresas en un recipiente. Agregar las lechugas, nueces, queso y cebolla roja.
Batir juntos el vinagre, azúcar y aceite en un recipiente. Agregar el puré de fresas. Sazonar con sal y pimienta.
Agregar a la ensalada. Mezclar.

6 personas