Forrar el interior de una bandeja de horno con aluminio y engrasarla ligeramente.
Cortar cada camote en 8 partes, a lo largo. Van a quedar como papas fritas gruesas.
Calentar la mermelada para que se vuelva más líquida y mezclarla con los camotes.
Sazonar con sal al gusto.
Extender en la bandeja de horno preparada en una sola capa. Llevar al horno precalentado a 425ºF (220ºC) por 35 minutos, dándoles vuelta 1 vez durante la cocción, hasta que los camotes estén suaves.