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  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
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  PASTA CON TRUCHA AHUMADA Y CREMA AL VODKA     


   Ingredientes :
  Salsa:
250 g (9 oz) de pasta (fettucini, spaghetti, farfalle, etc)
2 cucharadas de mantequilla sin sal
½ taza de cebolla blanca, finamente picada
¼ de taza de tomates, pelados, sin semillas y picados
¼ de taza de cebolla china, picada (parte verde)
2 cucharaditas de ajo, finamente picado
½ taza de vodka
1 taza de caldo de pescado
2 tazas de crema de leche
Sal
Pimienta
1 cucharada de queso Parmesano rallado, aproximadamente
225 g (8 oz) de trucha ahumada, en láminas delgadas y picadas
2 cucharadas de perejil fresco, picado
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, cortadas en tiras muy delgadas

   Preparación:
Salsa:
Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar moviendo hasta que estén suaves. Agregar el tomate, cebolla china, y ajo y cocinar moviendo unos instantes.

Retirar la sartén del fuego y agregar el vodka. Regresar la sartén al fuego y flambear. Agregar el caldo de pescado y llevar a hervir hasta que se reduzca a la mitad. Agregar la crema, sal y pimienta y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir.
Agregar la pasta a la crema y mezclar. Agregar el queso, trucha y las hierbas. Mezclar, retirar del fuego y servir inmediatamente.
 
      2 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

PASTA CON TRUCHA AHUMADA Y CREMA AL VODKA

Desde París, Francia :
Excelente!

Desde Lima, Perú :
Riquísimo, buenazo!
 
 
 
 
 
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