Las + buscadas
 
Papa a la Huancaína
Sudado de Pescado
Pie de manzana clásico
Sopa a la minuta
Pollo al sillao
Crema de queso azul y pecanas
Sancochado
 
 
  Las + compartidas
 
Arroz con pollo
Lasaña de salmón y poro
Sudado de pescado
Pie de manzana clásico
Pastel de choclo
Alfajores de maicena
Picante de camarones
Brownies amelcochados
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pie de limón clásico
Siempre ha sido mi postre favorito y nunca me cansaré de prepararlo! Grecia
Pastel de alcachofas
Me salió buenísima, a mi esposo y amigos les encantó. Gracias! Paola
Hamburguesa de atún
Para que no le quede crudo, 20 segundos en el microondas y sale todo parejo. Percy
Budín de pan
Buenísima!!! La preparé para venta y a todos les gustó. Siempre me la piden. Natalia
 
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  SECO DE POLLO     


   Ingredientes :
 
4 presas de pollo
Sal
Pimienta
Comino
Aceite, la cantidad necesaria
1 diente de ajo, finamente picados
½ taza de cebolla, finamente picada
1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional
3 cucharadas de culantro molido, aproximadamente
½ taza de arvejas
½ taza de zanahoria, pelada y cortada en rodajas
Papas o yucas cocidas, para acompañar

   Preparación:

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. Calentar aceite en una olla y una vez caliente freír las presas de pollo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las presas de pollo de la olla y reservarlas. Agregar la cebolla, los ajos y el ají a la misma olla y freír unos minutos hasta que estén tiernos. Licuar el culantro en la licuadora con la mínima cantidad de agua, y agregar a la olla con el aderezo de cebolla, las arvejas y la zanahoria.
Regresar el pollo a la olla y llevar a hervir. Cocinar hasta que el pollo esté tierno.
Servir acompañado de arroz y de papas o yucas cocidas.
Acompañar con arroz blanco.

Sugerencias para la lonchera: Colocar una porción de seco de carne en un envase hermético con una papa o con yuca.
Se puede congelar en porciones, sin la papa o la yuca. El Seco de Carne, se puede congelar hasta por 3 meses. Para descongelar pasarlo al refrigerador la noche anterior.
Cocinar la papa o yuca y agregársela al seco antes de envasar. Necesita calentarse antes de ser consumido.
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SECO DE POLLO

Desde Lima, Perú :   
Le pongo regular porque le falta el caldo de pollo, la chicha limeña y el vinagre de vino tinto.

Desde Zaragoza, España :   
Soy peruana pero vivo en España. He preparado esta receta pero con otro ají y no me quedó tan mal pero lo repetiré con su ají amarillo.

Desde Lima, Perú :
Me pareció excelente. Me salió bien a pesar de que no le puse ají como decían.

Desde Tacoma, USA :   
Muy buena y fácil de preparar.

Desde Herndon, USA :   
Hola, me parece muy buena receta, aunque soy una cocinera principiante estas recetas ayudan mucho.

Desde Lima, Perú :   
Para ser la primera vez que preparo esta receta me salió deli.

Desde Insch, United Kingdom :   
Excelente receta, sencilla, no necesita mas que condimentos usados siempre en la cocina peruana. Me salió riquísimo, thanks.

Desde Lima, Perú :   
Me salió bien, para qué, me ayudaron, muchas gracias, porque no me acordaba como lo hacía. Lo hice sin ají amarillo y me salió deli, gracias.

Desde Lima, Perú :   
Nos ha salvado esta receta. Somos dos hermanas a quienes nos dejaron hacer el almuerzo y no sabíamos cómo hacerlo. Gracias!! snif, snif! Ahora ya sabemos cómo preparar el SECO de POLLO!!!

Desde Toledo, España :
Le agregué un poco de ají panca y salió buenazo. Ah! por cierto no doré las presas y no usé aceite. Atte., el principiante.

Desde Lugano, Suiza :   
Yo marino el pollo en cerveza, sal, comino, pimienta y ajo, doro ají amarillo licuado con los ajos y cebollas y licúo el culantro con cerveza rubia regular. Sale muy bueno!!

Desde Guayaquil, Ecuador :
Me encantó como me salió la receta(ummm riquísima) y a mi esposo aún más, gracias.

Desde Edmonton, Canadá :
Nada como la comida PERUANA!!! LA MEJOR DEL MUNDO!!!

Desde Versalles, Francia :
Super receta! Mis primos franceses pensaron que era una experta en la cocina jeje, aunque lo hice sin ají amarillo porque no encontré. Gracias Yanuq!

Desde Lima, Perú :
Empiezo un negocio y a la primera me salió requetebien, gracias muy bueno.
Ver más evaluaciones: 1 2 3
 
 
 
 
 
Principal / Home ¿Dónde consigo?   Quiénes Somos
Artículos Publicados   Glosario Receta de la semana
Biblioteca gastronómica Guía de restaurantes Registro
Caja de recetas   Hablan los expertos Secretos de Yanuq 
Contáctenos Nos Escriben Tabla de conversiones
     
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte