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  SECO DE POLLO     


   Ingredientes :
 
4 presas de pollo
Sal
Pimienta
Comino
Aceite, la cantidad necesaria
1 diente de ajo, finamente picados
½ taza de cebolla, finamente picada
1 cucharadita ají amarillo fresco, molido, opcional
3 cucharadas de culantro molido, aproximadamente
½ taza de arvejas
½ taza de zanahoria, pelada y cortada en rodajas
Papas o yucas cocidas, para acompañar

   Preparación:

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. Calentar aceite en una olla y una vez caliente freír las presas de pollo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar las presas de pollo de la olla y reservarlas. Agregar la cebolla, los ajos y el ají a la misma olla y freír unos minutos hasta que estén tiernos. Licuar el culantro en la licuadora con la mínima cantidad de agua, y agregar a la olla con el aderezo de cebolla, las arvejas y la zanahoria.
Regresar el pollo a la olla y llevar a hervir. Cocinar hasta que el pollo esté tierno.
Servir acompañado de arroz y de papas o yucas cocidas.
Acompañar con arroz blanco.

Sugerencias para la lonchera: Colocar una porción de seco de carne en un envase hermético con una papa o con yuca.
Se puede congelar en porciones, sin la papa o la yuca. El Seco de Carne, se puede congelar hasta por 3 meses. Para descongelar pasarlo al refrigerador la noche anterior.
Cocinar la papa o yuca y agregársela al seco antes de envasar. Necesita calentarse antes de ser consumido.
 
      4 personas
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

SECO DE POLLO

Desde Lima, Perú :   
Le pongo regular porque le falta el caldo de pollo, la chicha limeña y el vinagre de vino tinto.

Desde Zaragoza, España :   
Soy peruana pero vivo en España. He preparado esta receta pero con otro ají y no me quedó tan mal pero lo repetiré con su ají amarillo.

Desde Lima, Perú :
Me pareció excelente. Me salió bien a pesar de que no le puse ají como decían.

Desde Tacoma, USA :   
Muy buena y fácil de preparar.

Desde Herndon, USA :   
Hola, me parece muy buena receta, aunque soy una cocinera principiante estas recetas ayudan mucho.

Desde Lima, Perú :   
Para ser la primera vez que preparo esta receta me salió deli.

Desde Insch, United Kingdom :   
Excelente receta, sencilla, no necesita mas que condimentos usados siempre en la cocina peruana. Me salió riquísimo, thanks.

Desde Lima, Perú :   
Me salió bien, para qué, me ayudaron, muchas gracias, porque no me acordaba como lo hacía. Lo hice sin ají amarillo y me salió deli, gracias.

Desde Lima, Perú :   
Nos ha salvado esta receta. Somos dos hermanas a quienes nos dejaron hacer el almuerzo y no sabíamos cómo hacerlo. Gracias!! snif, snif! Ahora ya sabemos cómo preparar el SECO de POLLO!!!

Desde Toledo, España :
Le agregué un poco de ají panca y salió buenazo. Ah! por cierto no doré las presas y no usé aceite. Atte., el principiante.

Desde Lugano, Suiza :   
Yo marino el pollo en cerveza, sal, comino, pimienta y ajo, doro ají amarillo licuado con los ajos y cebollas y licúo el culantro con cerveza rubia regular. Sale muy bueno!!

Desde Guayaquil, Ecuador :
Me encantó como me salió la receta(ummm riquísima) y a mi esposo aún más, gracias.

Desde Edmonton, Canadá :
Nada como la comida PERUANA!!! LA MEJOR DEL MUNDO!!!

Desde Versalles, Francia :
Super receta! Mis primos franceses pensaron que era una experta en la cocina jeje, aunque lo hice sin ají amarillo porque no encontré. Gracias Yanuq!

Desde Lima, Perú :
Empiezo un negocio y a la primera me salió requetebien, gracias muy bueno.
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