Las + buscadas
 
Arroz con pollo
Albóndigas de carne en salsa de tomate
Picarones
Arroz con mariscos
Tallarines verdes
Caldo de gallina a la criolla
Adobo Arequipeño
Alfajores de manjarblanco
 
 
  Las + compartidas
 
Pastel de papas gratinado
Crocante de lúcuma
Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y azúcar
Mazamorra morada
 
 
  Evaluaciones
  recientes
Pionono de manjarblanco
Super deliciosa y muy fácil. Leticia, desde Italia
Maza para pizza
Con la misma masa se pueden hacer unos pancitos maravillosos dividiendo la masa en porciones. Salen alrededor de 15.
Paloma, desde Lima
Pie de manzana clásico
La prepare segun la receta y, la verdad, salio riquisimo y eso que fue la primera vez en mi vida que hago un pie de manzana. Felicitaciones! Miluska, desde USA
Crema de poros
Muy agradable!...la preferida de mis hijos!
Edith, St. Albert, Canada
Buscador por receta
o ingrediente
 
Bookmark and Share
Guardar en mi
caja de recetas
Enviar a
un amigo
Imprimir Evalúa la receta
  BIZCOCHUELO ESPONJOSO     


   Ingredientes :
 
6 huevos, separados
1 taza de azúcar
½ taza de harina
½ taza de chuño
1 cucharadita llena de polvo de hornear
2 cucharadas de pisco
1 cucharada de agua
Ralladura de limón o de naranja

   Preparación:

Cernir la harina con el chuño y el polvo de hornear de 5 a 6 veces. Reservar.
Colocar las yemas en el tazón de la batidora y batirlas a velocidad alta con la mitad del azúcar, el pisco y la ralladura hasta que estén espesas, aumenten su volumen y tengan un color amarillo claro. Reservar.
Batir las claras a punto de nieve suave y agregar en forma de lluvia y gradualmente el resto del azúcar y continuar batiendo hasta lograr un merengue firme.

Continuar batiendo y agregando el batido de las yemas. Retirar de la batidora y agregar, gradualmente la harina, mezclando con movimientos envolventes. Al final agregar la cucharada de agua y mezclar suavemente con una espátula.

Verter la mezcla en un molde desarmable con hueco (28 cm / 11 pulgadas) de diámetro, sin engrasar. Llevar al horno precalentado a 325ºF (160ºC) por 40 a 45 minutos. Si el molde no fuese desarmable, colocar papel manteca ligeramente enmantequillado en el fondo. Una vez que el bizcochuelo esté listo colocarlo boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe.

Si el bizcochuelo se fuese a rellenar, prepararlo la víspera, dejarlo en el molde y desmoldarlo y cortarlo cuando se vaya a rellenar.

Si el molde es de 32 cm (13 pulgadas) hacer receta y media para preparar el bizcochuelo.
 
     
     
 
 
Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

BIZCOCHUELO ESPONJOSO

Desde , Holanda :
Me salió excelente! Un consejito: es mejor poner papel manteca en la parte baja, así sea un molde desarmable.

Desde Arequipa, Perú :
Excelente receta, siempre la hago, riquísima.

Desde Lima, Perú :
Me salió súper bien! Esponjosísimo!!

Desde Lima, Perú :
Les cuento que había perdido esta receta y ahora la recuperé gracias a uds. Es buenísima.
 
 
 
 
 
 
Principal / Home Cocina a la Parrilla Guía restaurantes
Artículos Publicados   Cocina sin Gluten Hablan los expertos
Caja de recetas   Comunidad de Yanuq Lonchera Pre-Escolar
Cocina Peruana Contáctenos Lonchera Escolar
Cocina Light Conversiones y medidas Lonchera Adulto
Cocina Rápida ¿Dónde consigo?   Nos Escriben
Cocina Económica ¿Dónde estudiar? Quiénes Somos
Cocina para Dos E-books Registro
Cocina para Bébes Glosario Secretos y tips
 
Términos y Condiciones de uso  | Política de Privacidad  | Desuscripción a newsletter
Copyright © 1999 - 2014 Yanuq S.A.C. Todos los derechos reservados.
 
 
Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte Inca Kola, todo se puede con creatividad
Maritza Castro, Arte en vidrio
Trapecio, asesoría en arte