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Cocinar brocoli, huevos, papas, alcachofas y cortar todo en partes no muy pequeñas. Colocar en un recipiente. Mezclar todos los ingredientes y sazonar al gusto. Es muy sencillo y nutritivo. Puede acompañar chancho al horno, pollo, carne, etc.
Receta de Mónica Aguirre de Alfaro, finalista del Concurso de Recetas Económicas
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